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【2027年】京都祇園「華舞」のおせちとは？監修5品の違いと選び方
しゅん
※本記事にはプロモーションを含みます
まいど、食品バイヤーのしゅんです。
夢の舞、福の舞、富の舞、双の舞、宝の舞。
匠本舗のおせちを見ていると、「〇の舞」という名前が5つも並んでいて、どれがどれやら分からなくなりませんか。
5つとも、京都祇園の懐石料理店「華舞（はなまい）」が監修したおせちです。値段は14,800円から51,000円まで、3倍以上の開きがあります。
同じ店の名前がついているのに、中身はどこまで同じで、どこからが違うのか。
この記事では、まず華舞がどんな店なのかを、匠本舗の商品ページに載っている監修者の紹介と、店の予約ページから整理しました。
そのうえで、5品の原材料表に載っている全275品を並べて、華舞らしさがどこに出ているか、5品の違いは何かを数えています。口コミは5品あわせて1,475件ぶんの数字を見ました。
目次
京都祇園の「華舞」はどんな店？
華舞は、京都・祇園にある懐石料理の店です。料亭と呼ばれることもありますが、商品ページの紹介を読むと、大きな座敷のある料亭というより、カウンターで食べる小さな店の姿が浮かびます。
八坂神社の裏手にある京町家
場所は、八坂神社の赤い楼門を回り込む、ゆるやかな坂道沿い。四条通から円山公園へ歩く道を少し外れたところにある、と紹介されています。
建物は築100年余りの京町家を改装したもので、店の中には吉野檜のカウンター。お造りや焼き物を、お客さんの目の前で仕上げるスタイルです。
ここで、ちょっと昔の話をさせてください。
20代のころ、京都の仕出し屋さんへ商談に行ったことがあります。地図を片手に八坂神社の裏から入ったら、細い道が右に左に分かれていて、完全に迷いました。
やっと着いたときには約束の時間を10分過ぎていて、先方の第一声が「祇園の裏道は、地元の人でも迷いますわ」。笑って許してもらえたのが救いでした。
「道を少し外れたところに、ひっそりと」という紹介文を読んで、あの坂道のあたりかと思い出したわけです。
料理長は都 伸廣さん
料理長は、都 伸廣さん。
商品ページの紹介では、19歳で料理の道に入り、京都や大阪の料亭で腕を磨いたあと、華舞の料理長になったとあります。
かかげている理念は「一期一会のごちそう」。目の前のお客さんに料理を心ゆくまで楽しんでもらうことを大事にして、素材の味を引き出すために手間を惜しまない、という説明でした。
料理の軸は、京野菜を中心にした月替わりの献立です。紹介文には「素材の走り、旬、名残」を大切にする、という言葉が出てきます。
走りは出はじめ、旬はいちばんおいしい時期、名残は終わりかけ。ひとつの季節を3つに分けて味わう、京料理らしい考え方です。
店は一日一組の貸し切り
店の予約サイト「ヒトサラ」の掲載では、華舞は一日一組の貸し切りで迎える日本料理店と書かれています。祇園四条駅から歩いて10分ほど。
昼の「華舞おまかせコース」は、1人18,000円（2〜6名・2026年10月18日に掲載を確認）。
1人ぶんのお昼のコースが、5人前の夢の舞（届く日の指定なしで14,800円）より高い。ここだけ見ても、店で食べる懐石と、匠本舗で買うおせちは別物だと分かります。
なお、創業の年や店の住所は、匠本舗の商品ページにも予約サイトにも書かれていなかったので、この記事では触れません。
向いてる人：4〜5人の家族で、華舞の味を59品いろいろ、なるべく安く囲みたい家（華舞監修 夢の舞・約5人前・59品・届く日の指定なしで14,800円）
華舞の色は5品のどこに出ている？
匠本舗は、監修おせちを「各料亭と当社が共に試行錯誤を繰り返し、生み出した」オリジナル商品だと説明しています。献立と味の方向を店と一緒に決め、作って詰めるのは匠本舗。これが「監修」の中身です。
では、華舞らしさはお重のどこに出ているのか。5品の原材料表を横に並べてみました。
5品すべてに入っている料理は9つ。金箔黒豆、数の子鼈甲漬け、松前漬け、海老艶煮、紅蒲鉾、白蒲鉾、高野豆腐含め煮、もずくの煮浸し、梅花人参含め煮です。紅白なますも、夢の舞だけ「いくらのせ」の形で、5品すべてに入っています。
湯葉の料理が5品すべてにある
いちばん「京都やなあ」と感じたのは、湯葉です。
湯葉柚子風味、菜の花東寺巻き、湯葉ちりめん山椒、湯葉生姜煮、焼き湯葉柚子味噌巻。名前や形は違っても、湯葉を使った料理が5品すべてに1〜3品ずつ入っていました。
菜の花東寺巻きは、菜の花を湯葉で巻いた料理です。京料理では湯葉で巻いたものを「東寺巻き」と呼び、宝の舞以外の4品に入っています。
正月のお重に春の色
もうひとつ目についたのが、春を先どりした品です。
桜羊羹は夢の舞・福の舞・富の舞・宝の舞の4品に、菜の花は4品に、富の舞には桜金団もあります。
最初は、正月に桜ってちょっと早すぎるんちゃうか、と思いました。ところが店の紹介にあった「走り、旬、名残」を思い出して、見方が変わりました。
正月は暦の上では春のはじまり。出はじめの春の味を少しだけ入れるのは、「走り」を大事にする店の考え方と合っています。ここはぼくの読みで、商品ページにそう書かれているわけではありません。
監修が同じなので、中身もかなり重なる
いっぽうで、知っておいてほしいこともあります。
共通の9品に加えて、ロブスター旨煮、ほたるいか早煮、椎茸旨煮、オニオンマリネも4品に入っています。5品は、同じ店が監修したぶん、同じ料理がかなり重なっているんです。
双の舞の口コミには、別の店が監修したおせちと2つ買ったら「ほぼほぼ同じ内容」だった、という声もありました。作っているのは同じ匠本舗なので、監修が違っても似た料理が入ることはあります。
華舞のおせちを2つ買って、親戚の家と食べ比べよう。そんな使い方をすると、思ったより同じ料理が並ぶかもしれません。
向いてる人：2〜3人で、ロブスター・あわび・甲羅盛りを小さな三段重でそろえたい家（華舞監修 福の舞・約3〜4人前・41品・20,000円）
5品を表で比べる：人数・品数・値段
共通の料理が多いぶん、5品の違いは「人数」「主役の食材」「お重の形」「値段」に出ます。まずは人数の少ない順に並べておきます。
| おせち | 1人あたり | 人数・形・品数 | 価格 |
|---|---|---|---|
| 福の舞 | 6,667円 | 約3〜4人前・三段41品 | 20,000円 |
| 富の舞 | 5,700円 | 約4〜5人前・三段57品 | 22,800円 |
| 夢の舞 | 2,960円 | 約5人前・特大三段59品 | 14,800円 |
| 双の舞 | 5,996円 | 約5人前・特大二段54品 | 29,980円 |
| 宝の舞 | 8,500円 | 約6〜7人前・特大三段64品 | 51,000円 |
すべて匠本舗・税込・送料無料（2026年10月18日に商品ページで確認）。夢の舞・富の舞は届く日を指定しない場合の特別価格、宝の舞は10月31日までの早割価格（11月1日〜12月10日は52,000円、12月11日からは70,000円）。1人あたりは、少ないほうの人数で割った当サイトの計算（四捨五入）。
1人あたりで見ると、夢の舞が2,960円でいちばん安く、宝の舞が8,500円でいちばん高い。3倍近い差です。
ただ、値段の差は人数だけでは説明がつきません。中身の主役が違うからです。
ロブスター・あわび・蟹味噌の甲羅盛りの3つがそろうのは、福の舞と双の舞。夢の舞にはあわびがなく、富の舞にはロブスターが入っていません。
宝の舞は、ロブスターにあわびが3個、近江牛のローストビーフ、たらば蟹、からすみ。甲羅盛りこそありませんが、主役級の数はいちばん多いおせちです。
お重の大きさと形
人数と同じくらい大事なのが、お重の大きさです。年末の冷蔵庫に入るかどうかは、ここで決まります。
福の舞と富の舞は20cm弱の四角で、ふつうの三段重とほぼ同じ大きさ。夢の舞と宝の舞は25cm台の特大三段重で、商品ページの説明では8.5寸です。
宝の舞は、夢の舞と同じ8.5寸でも高さが19.3cmあって、3cm以上高くなります。
変わり種は双の舞。32.3×26.4cmの長方形で、高さは10.1cmしかありません。三段を積む高さはいらないかわりに、冷蔵庫の棚の奥行きと幅が要ります。棚に入るか、先にメジャーで測っておくと安心です。
洋風の料理の数
同じ華舞でも、和と洋の割合はけっこう違います。料理名に洋風の料理法や食材が入った品を数えてみました。
いちばん多いのは夢の舞と双の舞で、12品ずつ。夢の舞はローストポーク・ミートローフ・ボロニアソーセージ・スモークタンと肉の洋風が多く、双の舞はチーズのテリーヌやシュリンプペッパーチーズ、ローストビーフが入ります。
逆に、宝の舞は64品のうち洋風はフォアグラ巻き・キャビアのせ・ローストビーフ・燻製帆立くらいで、和の品が中心。富の舞も、伊達巻・田作り・たたき牛蒡と、定番の祝い肴がしっかりそろっています。
子どもがいて洋風もほしいなら夢の舞か双の舞、和の祝い肴を中心にしたいなら富の舞か宝の舞。和洋の好みで、候補はかなり絞れます。
向いてる人：6〜7人の集まりで、近江牛やあわび3個、からすみまで入った特大三段重を用意したい家（華舞監修 宝の舞・約6〜7人前・64品・10月31日までの早割で51,000円）
届く日を選べるのは2品だけ
5品とも、ふつうに頼むと届くのは12月29・30・31日のどれか。日にちも時間帯も選べず、決まった日は12月20日以降にメールやハガキで知らされます。
届く日を選べる版（商品番号の末尾が「N」）があるのは、夢の舞と富の舞だけでした。
- 夢の舞：指定なし14,800円 → 選べる版（330N）23,800円。差は9,000円
- 富の舞：指定なし22,800円 → 選べる版（352N）37,800円。差は15,000円
福の舞・双の舞・宝の舞には、選べる版がありません（2026年10月18日に商品ページで確認・税込）。
差は9,000円と15,000円。なかなかの金額です。
しかも選べる版でも、希望日に届くことを保証するものではなく、選べる日はお届け先によって変わるので、注文画面で確かめる形になっています。
29日に届いても、冷蔵庫に入れておけば元日に食べられるように作られています。冷蔵庫の場所さえ空けられるなら、指定なしの版で十分という家が多いと思います。冷蔵と冷凍のおせちの違いは冷蔵・冷凍・生おせちの違いで書いています。
華舞のおせち5品それぞれの特徴
ここからは、1品ずつ見ていきます。並びは人数の少ない順です。
福の舞 3〜4人前で主役3品がそろう
福の舞の三段。右の段にロブスター、左の段に甲羅盛りとあわび
華舞の5品で、3〜4人前と書かれているのは福の舞だけです。黒の三段重に41品。
福寿の重にロブスター、百福の重に海老と祝い肴、福始の重に活あわびと蟹味噌の甲羅盛り。主役が三段に1つずつ散らしてあります。
商品ページには、子どもにも楽しんでもらえるよう、さつまいも金団や彩り金平糖を加えたとあります。甘いものが多めなのはこのためです。
京都祇園 料亭「華舞」監修おせち 福の舞【358】（約3〜4人前・三段重41品目・冷蔵）
- 価格 20,000円
匠本舗の商品ページ（2026年10月18日確認）。税込・送料無料。早割の段階はなし・届く日を選べる版はなし
- 向いてる人：2〜3人で、ロブスター・あわび・甲羅盛りを小さな三段重でそろえたい家
- 気をつけたい点：伊達巻・田作り・昆布巻きは入っていない。主役3品は1つずつなので、4人だと分け合うことになる
口コミは339件で平均4.4。中身や2〜4人での分け方は福の舞の口コミと中身にくわしく書いています。
富の舞 定番の祝い肴がそろう白木の三段
富の舞の三段。左手前にあわび、右手前に雲丹貝と海老
奈良県産の吉野杉を使った白木の三段重に、57品。約4〜5人前です。
5品の中で、たたき牛蒡と子持昆布が入っているのは富の舞だけ。伊達巻や田作りもあって、昔ながらの祝い肴がよくそろっています。そこに、あわび2個、からすみ、たらば蟹、雲丹貝盛りが加わります。
ロブスターは入りません。そのかわり、和のおせちらしさを大事にしたい家には、5品の中でいちばん話が早いおせちです。
京都祇園 料亭「華舞」監修高級重 富の舞【352】（約4〜5人前・三段重57品目・冷蔵）
- 届く日の指定なし 22,800円
- 届く日を選べる版（352N） 37,800円
匠本舗の商品ページ（2026年10月18日確認）。税込・送料無料
- 向いてる人：4人前後で、伊達巻・田作り・たたき牛蒡まで入った和の三段重を、白木のお重で迎えたい家
- 気をつけたい点：ロブスターは入っていない。たらば蟹は10gと少なめ。口コミは93件と、5品の中では少ない
夢の舞 1人あたりがいちばん安い特大三段
夢の舞の三段。右の段にロブスター、左の段に蟹甲羅黄金焼き
8.5寸の特大三段重に59品。約5人前で、届く日を指定しなければ14,800円です。1人あたり2,960円は、5品の中でとびぬけて安い。
ロブスター旨煮と蟹甲羅黄金焼き、伊達巻が入ります。2027年は新しくローストポークが加わり、肉の洋風が多いのも特徴です。
口コミは866件で、華舞の5品の中で断トツの多さ。それだけ選ばれている、ということでもあります。
京都祇園「華舞」監修特大重 夢の舞【330】（約5人前・特大三段重59品目・冷蔵）
- 届く日の指定なし 14,800円
- 届く日を選べる版（330N） 23,800円
匠本舗の商品ページ（2026年10月18日確認）。税込・送料無料
- 向いてる人：4〜5人の家族で、華舞の味を59品いろいろ、なるべく安く囲みたい家
- 気をつけたい点：あわびは入っていない。口コミには「品数は多いが一品の量が少ない」という声がある
くわしくは夢の舞の口コミと中身にまとめています。
双の舞 横に広い二段で主役3品
双の舞の二段。手前の段の中央にロブスター、まわりにあわび
5品で唯一の二段重。通常の6.5寸のお重の約2.1倍という、横長の白木のお重に54品が入ります。約5人前です。
ロブスター1尾に、あわび福良煮が4個、蟹味噌の甲羅盛りが2個。主役3品がそろうのは福の舞と同じですが、あわびと甲羅盛りの数が多く、5人で分けやすくなっています。
チーズのテリーヌやローストビーフなど、洋風の品も12品。和洋をまぜて楽しみたい家に向いています。
京都祇園「華舞」監修特大二段重 双の舞【655】（約5人前・長形二段重54品目・冷蔵）
- 価格 29,980円
匠本舗の商品ページ（2026年10月18日確認）。税込・送料無料。早割の段階はなし・届く日を選べる版はなし
- 向いてる人：5人前後で、ロブスター・あわび・甲羅盛りに洋風の品も多い二段重を、広いテーブルで囲みたい家
- 気をつけたい点：お重は32.3×26.4cmと横に大きい。口コミは77件と、5品の中でいちばん少ない
宝の舞 6〜7人前の最上位
宝の舞の三段。右の段にロブスターとあわび、左の段に海老と雲丹貝
華舞の最上位で、8.5寸の白木の特大三段重に64品。約6〜7人前で、祝い箸も10膳ついてきます。
近江牛のローストビーフ、あわび3個、ロブスター、たらば蟹、からすみ、鰻有馬煮、キャビアをのせたクリームチーズの酒粕漬け。主役級の品の数は5品でいちばんです。
いくらも50g入っていて、福の舞（1g）や双の舞（2g）の飾り程度とは量が違います。
京都祇園「華舞」監修高級特大重 宝の舞【332】（約6〜7人前・特大三段重64品目・冷蔵）
- 10月31日までの早割 51,000円
- 11月1日〜12月10日 52,000円
- 12月11日から（通常価格） 70,000円
匠本舗の商品ページ（2026年10月18日確認）。税込・送料無料
10月31日から11月1日に変わると1,000円、12月11日になると一気に18,000円上がります。買うなら12月10日までに決めておくのが無難です。
- 向いてる人：6〜7人の集まりで、近江牛やあわび3個、からすみまで入った特大三段重を用意したい家
- 気をつけたい点：蟹の甲羅盛りは入っていない。高さ19.3cmの特大三段なので、冷蔵庫の場所をとる
口コミは5品で1,475件
匠本舗の「お客様の声」で、5品の口コミの件数と星を数えました（2026年10月18日確認）。
平均はどれも4.3以上。いちばん高いのは宝の舞の4.7で、100件のうち星4以上が94件ありました。
件数がいちばん多いのは夢の舞の866件。いちばん少ないのは双の舞の77件です。
どの商品も、過去のシーズンの声が一緒に載っています。中身は毎年入れ替わるので、品目の話より、味の方向や量の感じをつかむ材料として読んでください。
ほめられていたこと
- 見た目：夢の舞で「大きな特大お重で豪華」
- 満足感：宝の舞で「家族6人でいただきました。大大大満足です」
- 量：福の舞で「値段も量も丁度良かった」
- 家族の反応：宝の舞で「普段あまり食べない4歳と6歳の孫たちも喜んで食べて」いた、という声
- 冷蔵で届くこと：夢の舞で、冷凍ではなく冷蔵なので解凍の手間がない、という声
5品に共通していた不満
低い評価を読んでいくと、商品は違っても似た声が出てきます。
いちばん多かったのは、味の濃さです。宝の舞では「塩辛い」が3件、富の舞では「味が濃い」がいくつも出てきました。宝の舞には「保存用の酒の味が強すぎて」という声もあります。
冷蔵で届いて元日から食べるおせちは、日持ちのために味をしっかりめにすることが多い料理です。店で食べる「素材の味を活かした繊細で優しい味わい」を、そのまま期待すると差を感じるかもしれません。
ほかには、量が少なめ・具が小さいという声（夢の舞・福の舞・双の舞）、甘いものが多いという声（福の舞・富の舞）。双の舞には「家族4人なので4つ揃ってる品が余りなかった」という声もありました。
口コミを読むときの注意
- 5品とも、昔のシーズンの声が混ざっている（いちばん古いのは夢の舞・福の舞の2017〜2018年ごろ）
- 値段も年ごとに違う。昔の「安かった」という声は、今の値段の話ではない
- 宝の舞は平均4.7と高いが、件数は100件で、夢の舞の8分の1ほど
華舞のおせちで気をつけたい点
5品に共通する注意点を、注文の前にまとめておきます。
- 店の料理がそのまま届くわけではない：監修は献立と味の方向。作っているのは匠本舗で、冷蔵おせちとしての味つけになる
- 同じ料理がかなり重なる：5品すべてに入る料理が9つある。2つ買って食べ比べるのには向かない
- 届く日は選べない：選べるのは夢の舞と富の舞の「N」の版だけで、9,000〜15,000円高い
- のしは付けられない：贈り物にするときは、届く日と合わせて注意
- 11月1日以降はキャンセルできない：食品なので原則キャンセル不可。11月1日からは対応できないと書かれている
- 支払いに代金引換は使えない：届く日を選べる版をのぞく
産地は、2026年10月18日に5品の原材料表を見たかぎり、主原料が中国産の料理は0品でした。ほかの商品の産地は匠本舗のおせちは中国産？全55商品の産地表を数えてみたにまとめています。
人数の考え方は匠本舗のおせちは何人前を選ぶ？、お重の大きさと冷蔵庫の目安はおせちのサイズは何寸？が参考になります。
よくある質問
Q. 京都祇園の華舞は、お店でも食べられる？
食べられます。予約サイトのヒトサラの掲載では、一日一組の貸し切りで迎える店で、昼の「華舞おまかせコース」は1人18,000円（2〜6名）です（2026年10月18日確認）。祇園四条駅から歩いて10分ほどの場所にあります。
Q. 華舞のおせちの口コミの評判は？
5品とも平均は星4.3以上で、いちばん高いのは宝の舞の4.7です（2026年10月18日確認）。見た目の豪華さや冷蔵で届くことがほめられる一方、味が濃い・塩辛い、量が少なめという声もあります。どの商品も過去のシーズンの声が混ざっています。
Q. 富の舞が16,800円で売られていたのは本当？
今年の富の舞は、届く日を指定しなければ22,800円です（2026年10月18日確認）。16,800円は、2022年12月の口コミに「テレビの通販番組で16,800円で売られていた」という声があり、過去の年の値段と考えられます。
Q. 華舞のおせちはどこで買える？
匠本舗（skynet-c.jp）で買えます。匠本舗は、監修おせちを料亭と一緒に作った「当社でしか買うことのできないオリジナル商品」と説明しています。
Q. 夢の舞と福の舞はどっちがいい？
人数で決めるのがいちばんです。4〜5人なら夢の舞（約5人前・59品・届く日の指定なしで14,800円）、2〜3人なら福の舞（約3〜4人前・41品・20,000円）。あわびがほしいなら福の舞、伊達巻がほしいなら夢の舞です。
Q. 双の舞は何人前？
約5人前です。32.3×26.4cm、高さ10.1cmの横長の白木二段重に54品が入り、ロブスター1尾・あわび4個・甲羅盛り2個が入ります。
まとめ：華舞のおせちは人数で選ぶ
華舞は、八坂神社近くの京町家で、一日一組の懐石を出す小さな店です。料理長の都 伸廣さんは「一期一会のごちそう」をかかげ、素材の「走り・旬・名残」を大事にしています。
匠本舗の5品には、湯葉の料理や桜・菜の花といった、京都らしい品が共通して入っていました。そのぶん同じ料理も多く、5品の違いは人数・主役の食材・お重の形・値段に出ます。
同じ華舞でも、人数と主役の食材で選ぶと迷わない
迷ったときは、こう選ぶとずれにくいと思います。
- 2〜3人で、ロブスター・あわび・甲羅盛りを全部 → 福の舞（20,000円）
- 4人前後で、伊達巻や田作りまで和の祝い肴をそろえたい → 富の舞（届く日の指定なしで22,800円）
- 4〜5人で、とにかく1人あたりを安く → 夢の舞（届く日の指定なしで14,800円）
- 5人前後で、主役3品と洋風もほしい → 双の舞（29,980円）
- 6〜7人の集まりで、いちばん豪華に → 宝の舞（10月31日までの早割で51,000円）
どれも、11月1日からはキャンセルができなくなります。何人で正月を過ごすかを決めてから選んでください。
ほかの監修者のおせちも見比べたい人は、林裕人監修おせちの比較や料亭監修おせちとは？、京都の料亭が監修したおせちをまとめた匠本舗の京都監修おせち一覧もどうぞ。
ほな、また！
出典：匠本舗の各商品ページ（夢の舞・夢の舞 届く日を選べる版・福の舞・富の舞・富の舞 届く日を選べる版・双の舞・宝の舞。監修者の紹介・お届け状態・価格・おせちご利用案内）、各商品の原材料・アレルゲン一覧（夢の舞・福の舞・富の舞・双の舞・宝の舞）、各商品の「お客様の声」、ヒトサラ 祇園 華舞。いずれも2026年10月18日確認。共通の料理・洋風の料理・口コミの件数は当サイトの集計です。価格や中身は変わることがあるため、購入前に公式サイトでご確認ください。
