紅ズワイガニとは？【2026年】まずい？味・値段と通販のおすすめ5選

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

カニの通販で、姿2杯が5,000円台。思わず二度見する安さの正体は、たいてい紅ズワイガニです。

「安いってことは、まずいんちゃうん？」

そう思って避けている人もいれば、「甘くて好き」とリピートしている人もいる。好みがはっきり分かれるカニです。

この記事では、紅ズワイの正体と本ズワイとのちがい、「まずい」と言われる理由、そして通販でどう選べばいいかを書いていきます。

カニの種類を全部まとめて比べたいときはカニの種類と違い一覧もどうぞ。

結論：安くて甘い、水分の多いカニ

答えから書きます。

紅ズワイは安くて甘い。そのかわり身に水分が多い

本ズワイと同じ食べ方をすると「柔らかい」「水っぽい」と感じやすい。でも姿で味噌まで楽しんだり、カニ汁や炊き込みご飯にしたりすると、むしろ持ち味が出るカニです。

目的別に選ぶなら、こうなります。

• 迷ったら：かに本舗 境港 浜茹で紅ずわい姿2杯 1kg超（5,400円）
• 1杯だけ試す：かに本舗 境港 浜茹で紅ずわい姿1杯 700g超（4,980円）
• 大人数で姿を：かに本舗 境港 浜茹で紅ずわい姿5〜6杯 2.5kg超（12,800円）
• 殻むきなしで刺身：かに本舗 刺身用 北海道産 紅ずわいむき身 約1kg（7,800円）
• 刺身もかにしゃぶも：かに本舗 生紅ずわいカット済み1kg超（7,980円）

紅ズワイは深い海のカニ

茹でる前から赤い色をしているのが紅ズワイ。本ズワイとは、すんでいる深さがまるでちがいます。

京都府の海洋センターの解説では、本ズワイが日本海で水深およそ200〜400mにすむのに対し、紅ズワイは水深500〜2,000mの深海にいます。甲羅の後ろのふちが急な坂になっているのも、見分けるときの目印です。

参考：京都府「ズワイガニの仲間」

正直、仕事を始めたころは「本ズワイの安いやつ」くらいにしか思ってませんでした。ところが先輩に「すむ深さから違う、別のカニや」と言われて調べ直したら、ほんまにそうで。同じ物差しで比べること自体が、ちょっとずれていたんですよね。

日本海の紅ズワイの漁は、水産庁の資料では9月1日〜翌年6月30日。水深800mより浅いところでは漁をしてはいけない決まりで、さらに自主的に1,700mより深いところでも漁をしないことにしているそうです。

参考：水産庁「日本海べにずわいがに漁業」資料

鳥取県の境港は、紅ズワイの水揚げ日本一の港。ほぼ一年中水揚げがあります。ただ、鮮度が落ちやすいので、生で出回るのは全体のわずか5%とされています。

参考：鳥取県「新かにめし」

「まずい」と言われる理由

紅ズワイがまずいと言われる一番の理由は、身の水分です。

かに本舗の刺身用むき身の商品ページにも、「生の紅ズワイガニは水分が多い蟹のため解凍すると目減りします」と書かれています。本ズワイのつもりで食べると、身が柔らかく、水っぽく感じる。ここが評価の分かれ目です。

それと、値段が安いぶん、加工品に回る量が多いこと。カニ缶やカニ風味の加工品で紅ズワイを食べて、「紅ズワイはこんなもの」と思い込んでいる人もいるはずです。

一方で、甘さは十分にあります。殻から出るダシも濃い。カニ汁にしたときの味は、値段以上やと思っています。

うちでは、年末に紅ズワイの姿を買ったら、脚は茹でたまま食べて、残った殻は翌朝の味噌汁にするのが定番です。子どもたちはカニより味噌汁のほうを喜ぶので、親としては少し複雑ですが。

本ズワイとのちがいをもっと細かく知りたい人は、ズワイガニと紅ズワイガニの違いも読んでみてください。

姿で買うか、むき身で買うか

紅ズワイの通販は、姿とむき身の2つが中心です。

姿は、甲羅の味噌まで楽しめて、値段もいちばん安い。かに本舗の境港の浜茹では、原料名に「ベニズワイガニ（国産）」とあり、甲羅の味噌はアルミホイルに包んで20分以上蒸す、と食べ方まで書かれています。

むき身は殻むきの手間がなく、刺身やかにしゃぶにすぐ使えます。ただし、かに本舗の刺身用むき身は醸造酢・砂糖・食塩・昆布だしなどの調味液に漬けた商品。カニそのものの味だけを楽しみたい人は、原材料の欄を見ておくと安心です。

紅ズワイガニ 通販のおすすめ5選

順位は、紅ズワイらしさ（甘さと味噌）を楽しめるか、値段、レビューの数で決めました。どれもかに本舗の商品です。

1位　境港 浜茹で大型紅ずわいがに姿2杯

境港で浜茹でした国産の紅ずわい、大型2杯で1kg超、5,400円です。

脚は流水で表面の氷を落としてから常温で30〜90分。甲羅の味噌は蒸して食べます。姿2杯でこの値段は、紅ズワイならではです。

• 向いてる人：紅ずわいの姿を、まずは手頃な量で試したい人
• 気をつけたい点：冷蔵庫や常温に数時間置くと黒くなることがある。解凍後や加熱後に少し目減りする

かに本舗の浜茹で紅ずわい姿2杯を見る

2位　境港 浜茹で大型紅ずわいがに姿1杯

同じ境港の浜茹でで、700g超の大型1杯、4,980円。1位より1杯が大きいぶん、脚も太めです。

• 向いてる人：1人で、またはお試しで紅ずわいを1杯だけ食べたい人
• 気をつけたい点：単品だと送料がかかる。ほかの商品と合わせて8,000円を超えるとお得

かに本舗の浜茹で紅ずわい姿1杯を見る

3位　境港 浜茹で紅ずわいがに姿5〜6杯

2.5kg超で5〜6杯、12,800円。1杯あたりは2,100〜2,600円ほどです。

• 向いてる人：大人数で、安く姿のカニを並べたい人
• 気をつけたい点：レビューの平均は3.5と、ほかの紅ずわいより低め。1杯の大きさは1・2位の「大型」より小さい

かに本舗の浜茹で紅ずわい姿5〜6杯を見る

4位　刺身用 北海道産 紅ずわいがに脚肉むき身

北海道の稚内で水揚げされた紅ずわいの脚肉を、刺身用のむき身にした商品です。26〜28本で約1kg（正味800g）、7,800円。レビューは802件ついています。

• 向いてる人：殻むきなしで、紅ずわいの刺身を楽しみたい人
• 気をつけたい点：調味液に漬けてあるので、素のカニの味とは少しちがう。解凍すると目減りする

かに本舗の刺身用 紅ずわいむき身を見る

5位　生紅ずわいカット済み1kg超

境港沖の生の紅ずわいを、食べやすくカットした商品です。1kg超で7,980円。刺身なら流水で2〜3分氷を落として室温で1〜2時間、かにしゃぶなら沸騰したお鍋で20〜60秒、と食べ方が細かく書かれています。

• 向いてる人：境港の生の紅ずわいを、刺身とかにしゃぶで食べたい人
• 気をつけたい点：届く日を選べない。解凍しすぎるとうま味が抜けるので、時間を見ながら

かに本舗の生紅ずわいカット済みを見る

紅ズワイを選ぶときに見るところ

• 原料名に「ベニズワイガニ」「紅ずわい」とあるか
• 姿なら「大型」かどうか、1杯あたりの重さ
• むき身なら、調味液に漬けてあるか（原材料の欄）
• 生なら、解凍方法と届く日の指定ができるか

カニ通販.comでも、北海道産の紅ズワイを姿・肩・爪・しゃぶしゃぶ用など形を分けて売っています。商品ごとのリンクが作れない店なので、店のページから探してみてください。

カニ通販.comの紅ズワイを見る

よくある質問

紅ズワイと本ズワイはどっちがおいしい？

身の締まりとバランスでは本ズワイ、値段と甘さでは紅ズワイ、という人が多いと思います。刺身や姿でカニそのものを味わうなら本ズワイ、カニ汁や炊き込みご飯なら紅ズワイ、と分けると満足しやすいです。

紅ズワイの旬はいつ？

日本海の漁期は9月1日〜翌年6月30日で、ほぼ一年中水揚げがあります。冷凍の通販品なら、時期による差はほとんど気にしなくていいです。

紅ズワイが黒くなるのはなぜ？

カニの身や殻にある成分が酸化して黒くなる「黒変」です。かに本舗の紅ずわいの商品ページにも、冷蔵庫や常温で数時間置くと黒くなることがある、と書かれています。くわしくはカニの黒変を防ぐ選び方をどうぞ。

まとめ

紅ズワイは、深い海にすむ、安くて甘いズワイの仲間です。

「まずい」ではなく「水分が多い」。食べ方を選べばお値打ち

• まず試す：境港 浜茹で姿2杯（5,400円）
• 大人数：境港 浜茹で姿5〜6杯（12,800円）
• 刺身を手軽に：北海道産 刺身用むき身（7,800円）

かに本舗の浜茹で紅ずわい姿2杯を見る

かに本舗の刺身用 紅ずわいむき身を見る

ほな、また！

出典：かに本舗 各商品ページ・ご利用案内（2026年10月7日確認・税込）／京都府「ズワイガニの仲間」／水産庁 日本海べにずわいがに漁業 資料／鳥取県「新かにめし」

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