本ズワイガニとは？【2026年】味・産地・値段と通販のおすすめ5選

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

カニの通販を見ていると、わざわざ「本」をつけて「本ズワイガニ」と書いてある商品があります。

ズワイはズワイやろ、何が「本」やねん。そう思った人もいるはずです。

この記事では、本ズワイガニがどんなカニなのかを、呼び名・産地・値段の順に整理しました。最後に、通販で買うならこれ、という商品を5つ、公式ページで価格を確かめて紹介します。

カニの種類を全部まとめて比べたいときは、カニの種類と違い一覧からどうぞ。

結論：本ズワイは「ズワイの基準」になるカニ

先に答えを書きます。

本ズワイは、ズワイの仲間でいちばん基準になるカニ

身は繊維が細かくて甘い。カニ味噌も量があって、刺身・しゃぶしゃぶ・茹でガニと、食べ方を選びません。

「本」の字は、名前が似ている紅ズワイやオオズワイ、トゲズワイと区別するためについています。どれも同じズワイの仲間ですが、生き物としては別の種類です。

目的別に、かに本舗などの商品で当てはめるとこうなります。

• 迷ったら：かに本舗 ボイル半むき身1.3kg超（10,800円）
• かにしゃぶ・刺身：かに本舗 かにしゃぶ用 生むき身 約1kg（12,600円）
• とにかく量：かに本舗 ボイル肩脚 約2.5kg（12,800円）
• 安くむき身：かに本舗 折れ棒肉 生むき身 約1kg（8,680円）
• 殻むき体験も楽しみたい：ますよね 切り目入り茹でずわい1.2kg（7,980円）

本ズワイガニはどんなカニか

京都府の海洋センターの解説では、ズワイガニは日本海、オホーツク海、北太平洋の沿岸など広い範囲にすむカニです。日本海では、水深およそ200〜400mの大陸棚のふちや大和堆にいます。

参考：京都府「ズワイガニの仲間」

同じ解説には、ズワイガニの仲間として、オオズワイガニ・ベニズワイガニ・トゲズワイガニも並んでいます。

どれも見た目は似ていますが、すむ深さや大きさがちがう。通販の商品名で「本ズワイ」とわざわざ書くのは、この仲間たちと分けるためです。

最初は「本」って高級品の印やと思ってたんですけど、ちゃうんですよね。品質の格付けではなく、種類の名前。ここ、意外と勘違いしている人が多いところです。

松葉ガニも越前ガニも、同じ本ズワイ

本ズワイは、獲れた場所や性別、時期によって呼び名が変わります。

山陰で獲れたオスは松葉ガニ、福井で獲れたオスは越前ガニ。メスは親ガニやセコガニと呼ばれます。

かにまみれの本ズワイの商品ページにも、越前がにや松葉ガニは産地や基準に応じたブランド名で、カニの種類としてはどちらもオスの本ズワイガニだ、と書かれていました。

脱皮して間もないオスは「水ガニ」。京都府の資料では、9〜10月ごろに脱皮した殻の柔らかいオスのことで、脱皮から1年以上たつと、はさみが大きく身入りのいいカニになるとされています。京都府では、この水ガニの水揚げを全面的に禁止しているそうです。

参考：京都府海洋センター 試験研究業務月報（平成29年3月）

国産のブランドガニについては松葉ガニとは？とセコガニとは？で、それぞれくわしく書いています。

通販の本ズワイは、ほとんどが輸入品

国産の本ズワイは、漁ができる期間が決まっています。鳥取県では、オスの松葉がには11月6日〜3月20日、メスの親がには11月6日〜12月31日（2025年度）。

参考：鳥取県「ずわいがにの資源管理」

一方で、通販でよく見る本ズワイの多くは輸入品です。かに本舗の商品ページで原産国の欄を見ると、ボイル半むき身はノルウェーとロシア、ボイル肩脚はデンマーク（グリーンランド）・ロシア・ノルウェー、かにしゃぶ用の生むき身はアメリカのアラスカ沖・ノルウェー・ロシア・カナダとなっていました。

輸入品やから味が落ちる、というわけではありません。獲ってすぐ茹でたり凍らせたりしてあるので、家で食べるぶんには十分おいしい。国産ブランドとの差は、主に値段と「名前の安心感」です。

ここで一つ、昔の話を。

まだ仕入れの見習いだったころ、冬の市場で先輩に「このカニ、どこのやと思う？」と聞かれたことがあります。箱のラベルを隠されて、身の色と脚の形だけで当てろと。

自信満々に「国産です」と答えたら、ロシア産でした。先輩いわく「見た目で国産かどうかなんて、プロでも分からん。だから表示を読むんや」。

以来、カニを見るときは、まず原料名と原産国の欄から読むようにしています。

値段は「形」で決まる

本ズワイの値段は、産地よりも、どんな形で売られているかで大きく変わります。かに本舗とますよねの商品を、正味（中身）1kgあたりで並べてみました。

いちばん高いのは、かにしゃぶ用の太い生むき身で、正味1kgあたり約15,750円。いちばん安いのはボイル肩脚の約5,820円でした。

むき身は殻をむく手間代と、太い脚だけを選ぶ手間代が乗っている。殻つきの肩脚は、自分でむくかわりに安い。そう考えると、値段の差にも納得がいきます。

同じ折れ棒肉でも、サイズが選べないかわりに、太い脚のむき身よりずっと安い商品もあります。かにしゃぶ用の太い脚と比べると、1kgあたりで7,000円ほどの差。鍋に入れて食べるなら、こちらで十分です。

本ズワイガニ 通販のおすすめ5選

順位は、初めての人が選んで失敗しにくいか（解凍の手軽さ・レビューの多さ）を一番に、値段と量を見て決めました。

1位　かに本舗 ボイルずわい半むき身

超特大8Lの脚を、殻を半分むいた状態で茹でて冷凍した商品です。

茹でてあるので、解凍すればそのまま食べられます。殻が半分ないぶん、手も汚れにくい。本ズワイを初めて通販で買うなら、まずこれを選んでおけば外しにくいと思います。

• 向いてる人：本ズワイの味をいちばん手軽に知りたい人
• 気をつけたい点：ボイルなので鍋で煮込むと身が締まる。温めるなら最後にさっと

かに本舗のボイルずわい半むき身を見る

2位　かに本舗 かにしゃぶ用 生ずわいむき身

超特大10L〜7Lの太い脚だけを、生のままむき身にした商品です。18〜28本前後で約1kg。

さっとお湯にくぐらせると、身がふわっと花のように開きます。本ズワイの甘さがいちばん分かりやすい食べ方は、正直これやと思っています。

• 向いてる人：かにしゃぶで本ズワイの甘さを味わいたい人
• 気をつけたい点：生なので、冷蔵庫や常温に数時間置くと黒くなることがある。解凍は食べる直前に

かに本舗のかにしゃぶ用 生ずわいむき身を見る

3位　かに本舗 ボイルずわい肩脚

大型4Lの肩脚が7〜8肩、総重量約2.5kg（正味2.2kg）で12,800円。今回の5品の中で、1kgあたりはいちばん安い商品です。レビューは4,832件と、かなりの数がついています。

• 向いてる人：大人数で、殻ごと本ズワイをたっぷり食べたい人
• 気をつけたい点：殻をむくのは自分。折れた脚は肩に合わせた差脚で届く場合がある

かに本舗のボイルずわい肩脚を見る

4位　かに本舗 折れ棒肉 生ずわいむき身

加工の途中で折れてしまったむき身を集めた商品です。サイズは選べませんが、正味1kgで8,680円。

見た目はそろっていないものの、鍋や雑炊、炒め物に使うなら気になりません。

• 向いてる人：鍋やカニ料理に、安くむき身を使いたい人
• 気をつけたい点：太さも長さもばらばら。贈り物や見た目を重視する食卓には向かない

かに本舗の折れ棒肉 生ずわいむき身を見る

5位　ますよね 切り目入り茹でずわい

ますよね（越前かに問屋）の、殻に切り目を入れて茹でた本ズワイです。600g×2の1.2kgで7,980円、送料無料。

殻に切れ目が入っているので、手でポキッと折るとむけます。子どもと一緒に殻むきを楽しむ食卓なら、こういう商品も楽しい。

• 向いてる人：殻むきも楽しみながら、安く本ズワイを食べたい人
• 気をつけたい点：レビューはまだ少なめ。冷凍の保存は1か月以内（おすすめは1週間）と短め

ますよねの切り目入り茹でずわいを見る

本ズワイを選ぶときに見るところ

商品を選ぶときは、まず商品名ではなく「原料」の欄を見てください。

• 「ずわいがに」「本ずわい」なら本ズワイ
• 「ベニズワイガニ」「紅ずわい」なら紅ズワイガニ
• 「とげずわい」ならトゲズワイガニ
• 「バルダイ種」「オオズワイガニ」ならオオズワイガニ
• 「ズワイガニまたはオオズワイガニ」と書いてある商品は、どちらかが届く

最後のケース、たとえばかに本舗の生ずわい肩脚には「ズワイガニまたはオオズワイガニでのお届け」と書かれた商品があります。本ズワイだけがほしいなら、原料名が本ズワイと決まっている商品を選ぶほうが安心です。

反対に、オオズワイでもかまわないなら、選べる商品は増えます。大きくて身の太いオオズワイを好む人もいるので、ここは好みで決めてかまいません。

量の目安はカニは1人何グラム？、生・ボイル・むき身の選び分けはズワイガニ通販おすすめ6選にまとめています。

よくある質問

「ズワイガニ」と「本ズワイガニ」は同じ？

ふつうは同じカニを指します。ただ、商品名で「ズワイ」とだけ書いて、原料名は紅ズワイやトゲズワイ、オオズワイという商品もあるので、原料名の欄で確かめるのが確実です。

国産と輸入、味はちがう？

国産のブランドガニは、獲れる時期と場所が限られ、選別の基準もあるので、身入りや大きさがそろっていると言われます。輸入品も獲ってすぐ茹でたり凍らせたりしてあり、家庭で食べるには十分です。贈り物なら国産、家で食べるなら輸入、という分け方が現実的だと思います。

本ズワイの旬はいつ？

国産の漁期は冬（鳥取県のオスは11月6日〜3月20日）です。ただ、通販の冷凍品は漁の時期に加工してあるので、届く時期で味が大きく変わることはありません。

まとめ

本ズワイガニは、ズワイの仲間のいちばんの基準になるカニです。

「本」は格付けではなく種類の名前。松葉も越前も同じ本ズワイ

• 迷ったら：かに本舗 ボイル半むき身
• かにしゃぶ：かに本舗 かにしゃぶ用 生むき身
• 量を食べたい：かに本舗 ボイル肩脚

買う前に原料名と原産国の欄を一度見ておけば、思っていたのと違うカニが届くことはまずありません。

かに本舗のボイルずわい半むき身を見る

かに本舗のかにしゃぶ用 生ずわいむき身を見る

ほな、また！

出典：かに本舗 各商品ページ・ご利用案内（2026年10月7日確認・税込）／ますよね 商品ページ（2026年10月7日確認）／かにまみれ 本ずわい蟹姿の商品ページ（2026年10月7日確認）／京都府「ズワイガニの仲間」／京都府海洋センター 試験研究業務月報／鳥取県「ずわいがにの資源管理」

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