松葉ガニとは？【2026年】旬・タグ・値段と通販のおすすめ5選

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

冬になると、山陰の港のニュースで必ず映るのが松葉ガニ。脚にぶら下がった色つきのタグも、すっかりおなじみになりました。

でも「松葉ガニって、ズワイとは別のカニなん？」と聞かれると、答えに詰まる人も多いんやないでしょうか。

この記事では、松葉ガニの正体、漁の時期、タグの意味、そして通販で買うならどれがいいかを順に書いていきます。商品の価格は、かに本舗の公式ページで確かめたものです。

カニの種類を全部まとめて比べたいときはカニの種類と違い一覧もどうぞ。

結論：松葉ガニは「山陰の本ズワイのオス」

答えから書きます。

松葉ガニは、山陰で水揚げされたオスの本ズワイガニ

種類としては本ズワイそのもの。福井で獲れれば越前ガニ、メスなら親ガニ（セコガニ）と、獲れた場所や性別で呼び名が変わります。本ズワイそのものの話は本ズワイガニとは？にまとめました。

通販で買うなら、目的別にこう選ぶのがおすすめです。

• 初めて・自宅用：かに本舗 浜茹で松葉ガニ500g超（9,480円）
• もう少し大きく：かに本舗 活浜茹で松葉ガニ700g超（11,800円）
• 2人以上で1杯ずつ：かに本舗 浜茹で600g超×2杯（17,800円）
• 刺身や焼きガニも：かに本舗 活松葉ガニ700g前後（13,500円）
• 特別な日に大きいのを：かに本舗 活松葉ガニ900g超（16,800円）

松葉ガニの漁期は冬だけ

松葉ガニは、獲ってよい期間が決まっています。

鳥取県の資料では、オスの松葉がには11月6日〜3月20日。この期間は昭和59年から変わっていないそうです。メスの親がには、2025年度は11月6日〜12月31日でした。

参考：鳥取県「ずわいがにの資源管理」

つまり、生きた松葉ガニや茹でたての松葉ガニが出回るのは冬だけ。浜茹でして冷凍した商品なら、漁の時期に加工したものが年中買えます。

そういえば、毎年11月6日の解禁日の朝は、仕事場の空気もちょっと浮き足立ちます。市場の初競りの値段がニュースで流れると、「今年もこの季節か」と同僚と言い合うのが恒例。ほとんど年中行事みたいなものです。

脚のタグと「五輝星」

松葉ガニの脚についているタグは、どこの港で獲れたかを示す目印です。

鳥取県では、さらに上のトップブランドとして「特選とっとり松葉がに 五輝星（いつきぼし）」を決めています。基準は、甲幅13.5cm以上、重さ1.2kg以上（市場で売られる時点の生の重さ）、脚がすべてそろっている、色が鮮やか、身が詰まっている、の5つ。

これを目利きの人が選び、全体の0.1%に満たない数しか選ばれないそうです。

参考：鳥取県「トップブランド松葉がに」

正直に言うと、五輝星クラスは通販で気軽に買う値段ではありません。家で楽しむなら、タグつきの松葉ガニで十分においしい。五輝星は「話のネタに一度は」という位置づけで覚えておけばいいと思います。

活と浜茹で冷凍、どっちを買うか

通販の松葉ガニは、大きく2つの形で届きます。

活（冷蔵）は、生きたまま届く松葉ガニ。刺身や焼きガニ、自分で茹でる楽しみがあります。そのかわり、かに本舗の活松葉ガニは消費期限が「冷蔵保存で到着日の翌日まで」。届く日に合わせて予定を空けておく必要があります。

浜茹で（冷凍）は、港で茹でて急速冷凍したもの。冷凍庫で保存でき、冷蔵庫で2日かけて解凍すれば食べられます。

わたし自身、昔は「せっかくなら活やろ」と思ってました。ところが家族の年末の予定って、案外ずれるんですよね。親戚の到着が1日遅れて、冷蔵庫の中でカニの消費期限とにらめっこしたこともあります。

それ以来、家で食べるぶんは浜茹で冷凍、と決めています。食べる日を自分で決められるのは、思っている以上に大きいです。

松葉ガニ 通販のおすすめ5選

かに本舗では、境港で水揚げされた山陰（鳥取県・島根県）産の松葉ガニを扱っています。どれもブランドタグつきです。

順位は、扱いやすさ（浜茹でか活か）、1杯あたりの値段、レビューの数で決めました。

1位　浜茹で松葉ガニ1杯 500g超

境港の浜茹で松葉ガニ、1杯500g超で9,480円。今回の5品でいちばん手に取りやすい値段です。

冷凍で届くので、食べる2日前から冷蔵庫に移して解凍するだけ。初めての松葉ガニなら、まずここからで十分です。

• 向いてる人：初めて松葉ガニを家で食べてみたい人
• 気をつけたい点：500g超は殻ごとの重さ。1杯で満腹になる量ではなく、2人なら2杯ほしい

かに本舗の浜茹で松葉ガニ500g超を見る

2位　活浜茹で松葉ガニ1杯 700g超

700g超のひと回り大きい松葉ガニを浜茹でにした商品で、11,800円。1位より200g以上大きく、脚の太さも変わってきます。

• 向いてる人：ひと回り大きい松葉ガニを1杯じっくり味わいたい人
• 気をつけたい点：商品ページの保存方法の欄は「到着後すぐに冷蔵庫で保存」。届いたら保存方法を確かめておきたい

かに本舗の活浜茹で松葉ガニ700g超を見る

3位　浜茹で松葉ガニ 600g超×2杯

600g超の浜茹で松葉ガニが2杯、2箱で届きます。17,800円で、1杯あたりは8,900円。

夫婦や親子で1杯ずつ、という食べ方にぴったりです。

• 向いてる人：2人で1杯ずつ松葉ガニを食べたい人
• 気をつけたい点：2箱で届くので、冷凍庫の場所を2箱分あけておきたい

かに本舗の浜茹で松葉ガニ600g超×2杯を見る

4位　活松葉ガニ1杯 700g前後

生きたまま冷蔵で届く松葉ガニです。700g前後で13,500円。

自分で茹でるのはもちろん、焼きガニにもできます。そのかわり、届いた翌日までに食べきる段取りが要ります。

• 向いてる人：刺身や焼きガニで、生の松葉ガニを楽しみたい人
• 気をつけたい点：届く日と食べる日を合わせる必要がある。予定が変わりやすい時期は浜茹でのほうが安心

かに本舗の活松葉ガニ700g前後を見る

5位　活松葉ガニ1杯 900g超（数量限定）

境港から直送の、900g超の大きな活松葉ガニです。16,800円。数量限定の商品で、商品ページには「刺身は活きている場合のみ可」と書かれています。

• 向いてる人：特別な日に、大きな松葉ガニを主役にしたい人
• 気をつけたい点：900g超は出荷時の重さ。商品ページにも、届くまでにカニが水を吐いて目減りすることがあるとある

かに本舗の活松葉ガニ900g超を見る

松葉ガニを選ぶときに見るところ

松葉ガニは名前で売れるカニなので、表示をきちんと見ておきたいところです。

• 原産国（産地）の欄に「鳥取県」「島根県」など山陰の県名があるか
• 「ブランドタグ付き」と書いてあるか
• 活か浜茹でか。活なら消費期限の日数
• 重さは殻ごとか（姿の重さは殻を含む）

山陰の外で獲れた本ズワイは、松葉ガニとは名乗れません。同じ種類のカニを安く食べたいなら、輸入の本ズワイという選択肢もあります。名前にお金を払うか、量にお金を払うか。ここは使う場面で決めればいいと思います。

メスの親ガニ（セコガニ）についてはセコガニとは？、カニを贈り物にするならカニのお歳暮・ギフトおすすめ4選も参考にしてください。

よくある質問

松葉ガニと越前ガニはどっちがおいしい？

どちらも同じ本ズワイのオスで、獲れる海もつながっています。どちらが上というより、地元の人がどちらに親しんでいるかの差が大きいと思います。

松葉ガニの旬はいつ？

漁ができるのは、鳥取県では11月6日〜3月20日です。生きた松葉ガニや茹でたてはこの時期だけ。浜茹で冷凍なら年中買えます。

松葉ガニ1杯で何人分？

500g超の1杯は、カニがメインなら1人分と考えておくと安心です。カニはサイドで、ほかの料理もあるなら2人で分けても大丈夫。人数別の目安はカニは1人何グラム？にまとめています。

まとめ

松葉ガニは、山陰で獲れたオスの本ズワイガニ。漁は冬だけで、トップブランドの五輝星は全体の0.1%に満たない特別なカニです。

家で食べるなら浜茹で冷凍、特別な日は活

• 初めて：浜茹で500g超（9,480円）
• もう少し大きく：活浜茹で700g超（11,800円）
• 生で楽しむ：活松葉ガニ700g前後（13,500円）

かに本舗の浜茹で松葉ガニ500g超を見る

かに本舗の活浜茹で松葉ガニ700g超を見る

ほな、また！

出典：かに本舗 各商品ページ・ご利用案内（2026年10月7日確認・税込）／鳥取県「ずわいがにの資源管理」／鳥取県「トップブランド松葉がに」

よく読まれている記事TOP3

サバ缶・ブリの水銀は大丈夫？毎日食べていい量と、妊婦さんが注意したい魚

315 views

もやしを生で食べるとどうなる？食中毒の症状と対処法、安全な加熱方法

292 views

【2026年最新】牛タン産地ランキング！どこが一番美味い？おすすめは？

279 views