冷蔵おせち通販で本当に美味しいのは？【2027年】口コミで選ぶおすすめ7選

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

「冷凍おせちは解凍に失敗しそうで怖い。冷蔵で届くやつの中で、ほんまに美味しいのはどれ？」

この時期、こういう相談がいちばん増えます。

冷蔵おせちは、届いたら冷蔵庫に入れるだけ。解凍の失敗は起きません。ただ、冷蔵なら何でも美味しいかというと、そう単純でもないんです。

冷蔵おせちの味を左右するのは、届いてから食べるまでの日数と、買った人の不満がどこに出ているか。この2つは、商品ページの写真をいくら眺めてもわかりません。

この記事では、冷蔵で届くことを公式ページで確かめた匠本舗のおせちにしぼって、届く日を指定したときの値段の差と、口コミの星1〜2の割合を数えて7つ選びました。冷蔵の荷物を毎日のように受け入れている仕事の目線で、届いてからの扱いまでお話しします。

そもそも冷蔵おせちとは？

「冷蔵で届く」と聞くと、一度も凍らせていない作りたてを想像しませんか。

わたしも仕事を始めたころはそう思っていました。でも、匠本舗の商品ページにはこう書かれています。冷凍に強い料理や食材を選んでお重に盛り付け、冷蔵の状態で届けるおせちだと。

つまり、冷蔵おせちの「冷蔵」は、作り方ではなく届き方の話です。

家で解凍する工程がないので、解凍が間に合わずに芯が凍ったまま、急いで解かして水っぽくなる、という失敗は起きません。冷凍おせちのいちばん多い失敗が丸ごと消えるわけです。

そのかわり、日持ちは短い。今回の7つは、どれも消費期限が2027年1月2日です。

冷凍・冷蔵・生おせちの違いそのものは、冷蔵・冷凍・生おせちの違いは？で詳しくまとめています。冷凍おせちの解凍の仕方が知りたい人は冷凍おせちはまずい？をどうぞ。

冷蔵おせちは「家で解凍しない」おせち。失敗の場所が、解凍から保管に移る

冷蔵おせちの味は「冷蔵庫で待つ日数」で変わる

ここからが、この記事でいちばん伝えたいところです。

匠本舗の冷蔵おせちは、12月29日・30日・31日のどれかに届きます。どの日になるかは選べず、12月20日以降にメールかハガキで届く出荷の案内でわかります。

29日に届けば、元日まで3日間は冷蔵庫の中。31日なら1日です。

同じおせちでも、3日待つのと1日待つのとでは、食べるときの状態がまったく同じとは言えません。冷蔵の食品は、日がたつほど水分が抜けたり、逆に汁気が出たりして、少しずつ食感が変わっていきます。

これは仕事でも実感していることです。

何年か前の12月、うちの倉庫に年末用の冷蔵の惣菜がまとめて入ってきたことがありました。年末の物流は本当にパンパンで、予定より2日早く着いてしまったんです。

売り場に出すまでの2日間、冷蔵庫で寝かせることになりました。品質に問題はなかったんですが、売る前に味見をしたら、着いた日に食べたものより、煮物の表面が少し乾いた感じになっていた。期限内でも、日数はちゃんと味に出るんやな、と思い知った年でした。

口コミにも、この「日数」の話は出てきます。匠本舗の看板商品「匠」の星1〜2の口コミには、29日に届くと知らされて不満だったという声や、「日数がたてば近所のスーパーのおせちのほうがまし」という厳しい声もありました。

届く日を指定すると、いくら上がる？

匠本舗には、届く日を指定できる別の版があります。商品名に「お届け希望日指定可」と付いていて、商品番号の末尾に「N」が付いたものです。

最初は正直、「同じおせちに5,000円も1万円も上乗せする人なんておるんか」と思っていました。

ところが、さっきの日数を数えてから考えが変わりました。29日着で3日待つか、31日着で1日にするか。冷蔵おせちにとって、この差はけっこう大きい。

差額がいちばん小さいのは雲海で、5,000円。煌賀と柳雅は1万円、七蕾亀粋は11,200円上がります。

選べる日は商品や届け先によって違うので、注文の画面で確かめてください。匠本舗の案内には、指定した日のお届けを約束するサービスではない、とも書かれています。年末の物流が混む時期なので、そこは割り切りが要ります。

ちなみに、楽天にある匠本舗と同じ会社の店では、届く日によって値段が変わり、12月30日着だと安くなる商品もあります（10月7日時点）。くわしくはおせちは楽天と公式どっちで買う？で比べています。

口コミは「星1〜2の割合」で見る

もうひとつの物差しが口コミです。

平均点は、どの商品も4.2〜4.5くらいに固まっていて、差が見えにくい。そこで、星1〜2をつけた人がどれくらいいるかを数えました。

いちばん低かったのは清祥で2.8%（670件中19件）。極が3.2%、匠が5.7%と続きます。雲海は9.1%で、99件中9件でした。

雲海の割合が高めなのは、件数が少ないぶん1件の重みが大きいからでもあります。とはいえ、数字は数字。雲海を1位にしているのは口コミではなく、届く日の選びやすさのほうだと、ここで正直に書いておきます。

岩元監修おせち 匠（画像：匠本舗）

では、低い点をつけた人は何に不満だったのか。件数がいちばん多い匠の星1〜2（278件）を、文中の言葉で分けてみました。

多かったのは、届く日や配送の話、量が少ないという話、味が濃いという話。そして冷蔵おせちならではなのが、「凍っていた」「水っぽい」という声で、約31件ありました。

冷蔵で頼んだのに、かまぼこや高野豆腐がカチカチだった。冷凍したあとのような水滴がついていた。どの品も解凍したような水っぽさだった。清祥や匠の低評価には、こういう声が混じっています。

これ、さっきの話とつながるんです。冷蔵おせちは冷凍に強い食材を使って作るので、届いた時点で冷えすぎていたり、食感に冷凍の名残が出たりすることがある。「冷蔵＝一度も凍らせていない」と思って買うと、ここでがっかりします。

ってそれ、商品ページにちゃんと書いてあるやん！と言いたくもなりますが、小さい注記なので読み飛ばす人のほうが多いはずです。

冷蔵おせちは「解凍いらず」であって「冷凍知らず」ではない

このあたりの低評価をもっと細かく見たい人は、匠本舗のおせちはまずい？、商品ごとの星の内訳は匠本舗のおせちの口コミを商品別に比較にまとめています。

冷蔵おせち通販おすすめ7選

順位は、次の4つの物差しで決めました。

1つ目は、冷蔵で届くことが公式ページに書かれていること。今回の7つは、すべて商品ページで「冷蔵おせち」「解凍不要」と確認しています。

2つ目は、届いてから元日までの日数を縮められるか。届く日を指定できる版があるか、その差額がいくらかを見ました。

3つ目は、口コミの星1〜2の割合。件数が100件に満たない商品は、数字だけで判断しないようにしています。

4つ目は、食べるときに出しっぱなしにしない工夫がしやすいか。段や箱の分かれ方です。

味の方向（京風か江戸の味か）で選びたい人は、おせち通販で本当に美味しいのは？味で選ぶおすすめ5選のほうが合うと思います。この記事は、冷蔵で届くことの強みと弱みから選んだ版です。

まずは7品を表で並べておきます。

価格は2026年10月7日に匠本舗の公式サイトで確かめたもので、税込・送料無料。匠と極は10月31日までの早割の価格です。星1〜2の割合は、商品ページの「お客様の声」をわたしが数えたもので、過去の年の口コミも含みます。

ここからは1つずつ見ていきます。どれも匠本舗の冷蔵おせちで、届くのは12月29〜31日のどれか、消費期限は1月2日です。

1位　匠本舗 雲海　31日着をいちばん安くねらえる

有馬温泉の料理旅館「天地の宿 奥の細道」の館主、大田忠道さんが監修した三段重。43品目で約3〜4人前です。

1位にした理由は、届く日を指定できる版との差が5,000円しかないこと。指定なしが15,800円、指定できる版が20,800円です。

ほかの3つの高級どころは差額が1万円を超えるので、「31日に届けてほしい」と思ったときに、いちばん手を出しやすいのが雲海になります。

中身は、ロブスターやあわびに加えて、山椒をきかせた湯葉有馬煮、鯛を大根と広島菜で巻いたもの、こはだの卯の花和えなど、手間のかかる和の品が中心です。

口コミは99件で平均4.2。星4以上が84%です。星1〜2の9件を読むと、魚が生臭かった、酢の味のものが多かった、という声が目立ちました。酢の物が苦手な家族がいるなら、そこは頭に入れておいてください。

• 向いてる人：冷蔵庫で待つ日数をなるべく減らしたい3〜4人の家
• 気をつけたい点：口コミ99件のうち星1〜2が9%と、匠や清祥より高め。酢の物や魚の料理が多い

中身と口コミの詳しい話は匠本舗のおせち雲海の口コミは？にあります。

匠本舗の雲海を見る

2位　匠本舗 煌賀　焼き物と炊き物で4〜5人前

「料理の鉄人」の二代目和の鉄人として知られた中村孝明さんの監修おせち。特大の二段重に50品目、約4〜5人前です。商品ページによると、中村さんが亡くなったあとの監修は、本人の意思で株式会社孝明が引き継いでいます。

お重の左右に蟹味噌の甲羅盛りを置き、ロブスターの旨煮、あわび、マダイのハラミを串打ちした俵焼き、燻製の帆立貝柱と、焼き物や炊き物の主役が並びます。和風のミートローフや金平糖のような、子どもが手を伸ばしやすい品もあります。

17,800円を5人で分けると1人前3,560円。4〜5人前の冷蔵おせちとしては手が届きやすい値段です。

ただ、口コミはまだ4件しかなく、星の割合で判断できる段階ではありません。しかも匠本舗の「お客様の声」は、ほかの商品の感想が混ざって表示されることがあるので、この4件は参考程度にしておくのが無難です。

• 向いてる人：4〜5人で、豪華な主役の料理がほしい家
• 気をつけたい点：届く日を指定すると1万円上がる。口コミが少なく、買った人の評価はまだ見えない

匠本舗の煌賀を見る

3位　匠本舗 七蕾亀粋　七つの箱で出し入れしやすい

東京・日本橋で明治33年に創業した「日本ばし 大増」が監修した七段重。約4〜5人前です。

冷蔵おせちで3位に入れたのは、お重が小ぶりの七つの箱に分かれているから。これが冷蔵おせちと相性がいいんです。

冷蔵おせちを美味しく食べるコツは、食卓に出しっぱなしにしないこと。大きな三段重だと全部まとめて出すことになりますが、七つの箱なら、元日に食べる分だけ出して、残りは冷蔵庫で待たせておけます。

中身は、ロブスター、蟹甲羅盛り、焼き雲丹、あわび、ローストビーフと、箱ごとに主役が入る作り。商品ページでは大増の味を「江戸味」と呼び、甘・辛をしっかりめにきかせた味だと説明しています。

• 向いてる人：食べる分だけ出して、残りはすぐ冷蔵庫に戻したい家
• 気をつけたい点：口コミはまだ0件。届く日の指定は11,200円高く、差額は今回いちばん大きい。薄味が好きな家には味が強めに感じるかもしれない

匠本舗の七蕾亀粋を見る

4位　匠本舗 柳雅　五段重に65品目

京都岡崎の京料理「味ま野」が監修した五段重。65品目で約4〜5人前です。

18,800円で65品目は、今回の4〜5人前の中でいちばん多い品目数です。有頭海老、あわび煮、数の子、ぶり照焼といった正月の顔ぶれに、えび桜ロールや鶏の炭火焼、てまり餅のような子ども向けの品も入っています。

五段に分かれているので、七蕾亀粋ほどではないにしても、段ごとに出し入れができます。

順位を4位にしたのは、口コミがまだ0件なのと、届く日を指定すると1万円上がるから。それから、五段重は冷蔵庫の場所をそれなりに取ります。注文する前に、お重が入る棚を一度見ておいてください。

• 向いてる人：品数の多さを重視する4〜5人の家
• 気をつけたい点：口コミがまだない。五段あるので冷蔵庫の空きを先に作っておく

匠本舗の柳雅を見る

5位　匠本舗 匠　口コミ4,848件の安心感

京都祇園の料亭「岩元」が監修した三段重で、約3〜4人前。匠本舗でいちばん売れている商品です。

ここからの3つは、口コミの数字で選んだ組です。

匠の口コミは4,848件で平均4.3。星4以上が85%、星1〜2は5.7%です。2026年1月以降に書かれた250件だけを見ると、星1〜2は11件で4%まで下がります。

これだけの数があって、9割近くが星4以上。大きく外した人が少ない、という意味では、冷蔵おせちの中でいちばん読みやすい数字です。

• 向いてる人：初めて冷蔵おせちを頼む3〜4人の家。買った人の数で安心したい人
• 気をつけたい点：日付指定できる版が見当たらず、届く日は選べない。低評価には「凍っていた」「水っぽい」という声もある

匠本舗の匠を見る

6位　匠本舗 清祥　星1〜2がいちばん少ない

京都東山の料亭「はり清」が監修したおせち。43品目で約3〜4人前、10,800円です。

口コミは670件で平均4.5。星1〜2は2.8%と、今回の7つでいちばん低い割合でした。星4以上は93%です。

値段も7つの中でいちばん安く、4人で分けると1人前2,700円。届く日を指定できる版も18,800円で出ています。

ただ、さっき紹介した「冷蔵と書いてあったのに凍っていた」「冷凍したあとの水滴がついていた」という声は、この清祥の低評価に入っていたものです。割合は低くても、冷蔵おせちのくせが出ることはある、と思っておいてください。

• 向いてる人：安く、でも口コミの数字が良いものを選びたい3〜4人の家
• 気をつけたい点：日付指定版は8,000円上がり、値段のわりに上がり幅が大きい。味が濃いという低評価もある

匠本舗の清祥を見る

7位　匠本舗 極　大人数で口コミ2,251件

同じ「岩元」監修の六段重で、80品目・約7〜8人前。桜大福が付きます。

口コミは2,251件で平均4.5。星4以上が90%、星1〜2は3.2%です。件数が多いのに低評価が少ない、という意味では匠より上の数字です。

大人数の家は、どうしても冷蔵庫の置き場所と食べきる日数がきつくなります。六段に分かれている極なら、元日に3段、2日に3段、という分け方もできます。

• 向いてる人：7〜8人で集まる家。口コミの数字で選びたい人
• 気をつけたい点：六段重は冷蔵庫の場所をかなり取る。届く日は選べない

匠本舗の極を見る

1位と5位、どっちにする？

雲海と匠は、値段も人数もほぼ同じ。ここで迷う人は多いと思います。

わたしの決め方は単純で、年末に家にいる日がはっきりしているかどうかです。

29日でも30日でも家にいて、届いた日にすぐ冷蔵庫へ入れられる家なら、匠。口コミの数で選ぶ安心感があって、10月中なら14,900円です。

29日は留守にしがち、31日に届いてほしい、という家なら雲海の日付指定版。20,800円になりますが、冷蔵庫で待つ日数を減らせますし、受け取れない心配も減ります。

もっとも、匠本舗のおせちは注文後のキャンセルや変更が原則できません。11月1日以降は出荷の手配が済んでいて対応できない、と書かれています。届く日と人数だけは、家族に確かめてから頼んでください。締め切りやキャンセルの期限はおせちの予約はいつまで？で店ごとに整理しています。

冷蔵おせちが届いた日にやること

届いてからの扱いで、冷蔵おせちの味は思っている以上に変わります。

まず、届いたらすぐ冷蔵庫へ。年末は玄関や廊下が寒いので、そこに置いておけば大丈夫やろ、と思いがちです。でも、暖房をつけた部屋の近くだと思ったより温度が上がります。

匠本舗のお重は、一段ずつフィルムで包まれて届きます。フィルムは食べる直前まで外さないほうが、乾きを防げます。

それから、中身の確認。匠本舗の案内でも、届いたら注文と違うものが届いていないかをすぐ確かめるよう書かれています。何かあったときは早めに連絡するのが鉄則です。

味ま野監修 伍段重 柳雅（画像：匠本舗）

食べるときは、冷蔵庫から出してすぐより、少し置いたほうが香りが立ちます。ただし何時間も出しっぱなしは逆効果。食べる分だけ取り分けて、残りは早めに冷蔵庫へ戻してください。

ちょっと話がそれますが、年末の宅配便は本当に混みます。仕事で年末の荷物の到着時間を見ていると、普段なら午前に着く便が夕方にずれこむのは珍しくありません。匠本舗も、混雑で届く日が前後することがあると書いています。届く予定の日は、できれば一日家にいられるようにしておくと安心です。

残ったら、消費期限の1月2日までに食べきるのが前提です。日持ちや残ったときの扱いはおせちは何日もつ？、届く日や受け取れないときの対処はおせちはいつ届く？にまとめています。

冷蔵おせちのよくある質問

Q. 冷蔵おせちとは？

冷蔵おせちとは、盛り付けた状態のまま冷蔵で届き、家で解凍しなくていいおせちのことです。匠本舗の場合は、冷凍に強い料理や食材をお重に盛り付けてから、冷蔵の状態で届けると説明しています。一度も凍らせていないという意味ではない点に注意してください。

Q. 冷蔵おせちの賞味期限（消費期限）は？

今回紹介した匠本舗の冷蔵おせち7つは、どれも消費期限が2027年1月2日です。12月29〜31日に届くので、届いてから3〜4日のうちに食べきる計算になります。三が日かけてゆっくり食べたい家は、冷凍おせちのほうが合うこともあります。

Q. 冷蔵おせちは常温で置いておいてもいい？

いいえ、冷蔵庫で保存してください。匠本舗の商品ページでも保存方法は「そのまま冷蔵庫で保存」となっています。年末の玄関や廊下は寒くても温度が安定しないので、届いたらすぐ冷蔵庫に入れるのが基本です。

Q. 冷凍と冷蔵、どっちが美味しい？

解凍に自信がないなら、冷蔵のほうが失敗しにくくて美味しく食べやすいです。冷凍おせちも、店の案内どおりに冷蔵庫でゆっくり解凍すれば十分美味しく食べられます。届く日を自分で選びたい、年明けに食べたいなら冷凍、手間を減らしたいなら冷蔵、という分け方がおすすめです。

Q. 冷蔵おせちで一人用はある？

匠本舗の冷蔵おせちには1人前の商品はなく、いちばん少ないのは2人前です。たとえば個食二段重の双葉（2人前・早割12,500円）なら、1段ずつ2日に分けて食べられます。1人用を探している人は、1人用おせち通販おすすめ5選に冷凍のものも含めてまとめています。

まとめ

冷蔵おせちは、解凍の失敗がないかわりに、届いてから元日まで冷蔵庫で待つ日数と、届いてからの扱いで味が変わります。

冷蔵おせちは「待つ日数」と「星1〜2の割合」で選ぶ

気にしたいこと別に並べ直すと、こうなります。

• 31日着をねらうなら：匠本舗 雲海（15,800円・日付指定版20,800円）
• 4〜5人で豪華にいくなら：匠本舗 煌賀（17,800円・50品目）
• 食べる分だけ出したいなら：匠本舗 七蕾亀粋（16,800円・七段重）

口コミの数字で選ぶなら、星1〜2が2.8%の清祥、4,848件の匠、大人数なら極。どれを選んでも、届いた日にすぐ冷蔵庫へ入れて、食べる分だけ出す。これだけで、冷蔵おせちはぐっと美味しく食べられます。

匠本舗の雲海を見る

匠本舗の煌賀を見る

匠本舗の七蕾亀粋を見る

ほな、また！

出典：匠本舗 各商品ページ・お客様の声（2026年10月7日確認・税込・送料無料）。星の内訳は「お客様の声」を評価順に並べて数えたもので、過去の年の口コミを含みます

よく読まれている記事TOP3

サバ缶・ブリの水銀は大丈夫？毎日食べていい量と、妊婦さんが注意したい魚

317 views

もやしを生で食べるとどうなる？食中毒の症状と対処法、安全な加熱方法

298 views

【2026年最新】牛タン産地ランキング！どこが一番美味い？おすすめは？

280 views