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おせちに合うお酒とワイン【2027年】日本酒・シャンパンと料理別
しゅん
※本記事にはプロモーションを含みます
まいど、食品バイヤーのしゅんです。
「おせちって、結局どのお酒が合うん？」
年末に酒屋さんの前を通るたびに、同じことを考える人は多いと思います。日本酒の一升瓶もええし、ワインも気になる。乾杯はやっぱりシャンパンかな、と。
ところが、おせちは甘い黒豆から、しょっぱい数の子、酸っぱいなます、ローストビーフまで、味がバラバラの料理の詰め合わせです。どれか1本に決めようとすると、なかなか決まらないんですよね。
この記事では、おせちの料理を祝い肴・焼き物・酢の物・煮しめ・海鮮・肉や洋風に分けて、それぞれに合わせやすいお酒をまとめました。日本酒・白と赤のワイン・スパークリング・ビールの選び方、お屠蘇との順番、飲まない人や子どもの飲み物、飲み過ぎと運転の注意まで書いています。
食品の仕事でおせちの中身を1品ずつ見てきた目線で、「どの段にどのお酒を合わせるか」まで落とし込んでいきます。確かめたのは2026年11月4日です。
目次
おせちとお酒の合わせ方の基本
おせちは、1本のお酒で全部の料理に合わせるより、料理の味ごとにお酒を替えるほうがうまくいきます。
当サイトで匠本舗のおせち55商品の中身を数えたときは、数の子やからすみのような、いわゆる酒のつまみになる品は全体の2〜3割でした。残りは黒豆やきんとんの甘いもの、煮しめ、焼き物です。くわしくは酒の肴になるおせち通販6選で、つまみの品の数え方と一緒にまとめています。
甘い・しょっぱい・酸っぱい・脂っこい。おせちは味の幅が広い
正直に言うと、昔は「おせちには日本酒。ワインなんか合わへん」と決めつけていました。
ところが今のおせちは、洋風の料理がけっこう入っています。同じ55商品を和・洋・中に分けて数えたときは、洋の料理が全体の15.6％でした（洋風・和洋折衷おせちランキング）。ローストビーフ、テリーヌ、スモークサーモン、チーズの料理あたりです。
こうなると、日本酒だけで通すより、洋の料理のところでワインに替えたほうが、どちらもおいしく食べられます。
目安になる考え方は、ざっくりこんな感じです。
- 塩気や旨味の強い料理には、すっきりした辛口のお酒
- 酸っぱい料理には、酸味のある白ワインや泡のお酒
- 脂のある料理や甘辛い煮物には、コクのあるお酒や燗酒
- 甘い料理は、無理にお酒と合わせなくてもいい
もちろん好みが一番です。「黒豆に甘口の日本酒が好き」という人もいますし、それで間違いということはありません。
料理別に合わせやすいお酒
まずは、おせちの料理を味で分けて、合わせやすいお酒を一枚にまとめておきます。
ここからは、料理ごとに少しずつ見ていきます。
祝い肴（数の子・田作り）
数の子や田作り、たたき牛蒡のような祝い肴には、辛口の日本酒がいちばん合わせやすいと思います。
数の子は塩気と、プチプチした歯ごたえが主役の料理です。甘さの少ない日本酒で口をさっぱりさせると、次のひと切れがまたおいしくなります。
田作りは甘辛いタレが絡んでいるので、冷やした日本酒より、常温くらいのほうが甘さとぶつかりにくい印象です。
焼き物（鰤・鯛・海老）
鰤の照り焼きや鯛の塩焼き、海老の焼き物には、ぬる燗くらいの日本酒か、コクのある白ワインが合わせやすいです。
脂ののった鰤は、温めた日本酒と合わせると脂がすっと切れます。海老の黄金焼きのように卵黄を塗った料理は、白ワインのほうがしっくりくる人も多いと思います。
酢の物（紅白なます・昆布〆）
紅白なますや鰆の昆布〆のような酢の物は、実はお酒選びがいちばん難しい料理です。
酢の酸っぱさは、甘口のお酒と合わせると、どちらの味もぼやけてしまいます。ここは酸味のある辛口の白ワインか、スパークリングを当てるのが手堅いところです。日本酒なら、すっきりした辛口を選んでください。
煮しめ・甘い料理
煮しめや旨煮は、だしと醤油、砂糖の甘辛い味です。燗をつけた日本酒が合わせやすく、ワインなら渋みの軽い赤が合います。
一方で、黒豆や栗きんとん、伊達巻のような甘い料理は、無理にお酒と合わせなくてもいいと思います。甘いものと辛口のお酒を一緒に口に入れると、お酒が苦く感じることがあるからです。
うちでは、甘い料理は食事の最後にお茶と一緒に出すことにしています。
海鮮・魚卵（いくら・からすみ）
いくらやからすみ、雲丹のような魚卵や珍味は、日本酒かビールが無難です。
魚卵や魚介と、鉄の多いワインは生臭くなりやすい
赤ワインと魚介を合わせると生臭くなる、という話を聞いたことがあると思います。ワインメーカーの研究者が2009年に出した論文では、干したホタテとワインを合わせて調べ、生臭い後味の強さとワインに含まれる鉄の量に関係があると報告しています。
渋み（タンニン）のせいだと言われてきましたが、鉄は白ワインにも入っていて、量はワインごとに違います。つまり「白なら絶対に大丈夫」とも言い切れないわけです。
この話は、カニで合わせる場合も含めてカニに合うお酒とワインでくわしく書いています。おせちの場合も、魚卵や海鮮の段は、日本酒かビールにしておくのが安心です。
肉・洋風（ローストビーフ・チーズ）
ローストビーフや合鴨の燻製、チーズを使った料理には、赤ワインがよく合います。肉の脂と旨味が、赤ワインの渋みとちょうど釣り合うからです。
ローストビーフのような肉料理の段は、赤ワインに替えどき
ビールでももちろん合います。燻製の香ばしさとビールの苦みは、相性がいい組み合わせです。
参考：Tamura T. ほか「Iron Is an Essential Cause of Fishy Aftertaste Formation in Wine and Seafood Pairing」Journal of Agricultural and Food Chemistry（2009年）／生物工学会誌 第90巻第5号（2012年）の解説
向いてる人：4〜5人で、昆布〆や雲丹、からすみ焼きなどの肴を日本酒でつまみたい家（大増監修 七蕾亀粋・七段重・16,800円）
日本酒の選び方と温度
おせちに合わせるお酒で迷ったら、まずは日本酒です。和の料理が中心のおせちなら、どの段にもだいたい合わせられます。
選ぶときの手がかりになるのが、日本酒造組合中央会の解説です。日本酒を香りの高さと味の濃さで4つのタイプに分けて、それぞれに合う料理を挙げています。おせちの料理に当てはめると、こんな感じになります。
フルーティなタイプは、山菜や魚介など食材の味を活かした料理が合うとされています。おせちなら、昆布〆や酢の物の段です。
軽快でなめらかなタイプは、あっさりして後味の軽い料理。かまぼこやなますに合わせやすい。
熟成タイプは、旨味の強い高タンパクな食材の料理が合うとされています。からすみや数の子のような、味の濃い珍味に当てたいところです。
コクのあるタイプは、鶏肉や豚肉など旨味を活かした料理向き。おせちでいえば、鶏の松風や焼き豚の段ですね。
ラベルを見てタイプが分からないときは、酒屋さんで「おせちに合わせたい」と伝えて選んでもらうのが早いと思います。
冷やすか、燗にするか
日本酒は温度で味が変わります。
日本酒造組合中央会の解説では、冷やした状態から温めた状態まで、雪冷え・花冷え・涼冷え、日向燗・人肌燗・ぬる燗・上燗・あつ燗・飛びきり燗と、細かく呼び名が分かれています。冷やすと香りが控えめで繊細に、あつ燗にすると香りがシャープになって、切れ味のいい辛口になるとされています。
おせちで使い分けるなら、数の子や昆布〆のような冷たい料理には冷やした酒か常温、煮しめや焼き物の段に移ったら燗に替える、という流れが自然です。
ここで一つ、失敗談を。
何年か前の正月、親戚が集まった席で、張り切って一升瓶をまるごと燗にしたことがあります。最初の30分はよかったんですが、数の子やなますの段になると、熱い酒がどうにも合わない。結局、残った燗酒が冷めていくのを眺めながら、冷蔵庫の缶ビールを開けることになりました。
それ以来、燗は徳利1本ずつ。料理の段に合わせて、そのつど温めるようにしています。
参考：日本酒造組合中央会「日本酒の味と香り」「日本酒のおいしい飲み方」
白ワイン・赤ワインの合わせ方
ワインは、白を海鮮や酢の物、赤を肉や甘辛い煮物、と分けると合わせやすいです。
洋風の料理が多いおせちなら、ワインのほうがむしろ主役になります。チーズ、テリーヌ、生ハム、スモークサーモン、オニオンマリネ。どれも、もともとワインと一緒に食べられてきた料理です。
洋の料理が半分ほど入るおせちなら、ワインを主役にしてもいい
白ワインは、スモークサーモンやマリネ、酢の物と合わせやすいお酒です。辛口で酸味のあるものを選ぶと、なますや昆布〆にも合わせられます。
赤ワインは、ローストビーフや合鴨、チーズの料理向き。煮しめや旨煮のような甘辛い料理にも、渋みの軽い赤なら合わせられます。
「ほな、赤は肉だけにしといたらええんやな」
だいたいそれで合っています。ただ、前の章で書いたとおり、魚卵や魚介との生臭さは白でも起きることがあるので、いくらや数の子の段だけは日本酒かビールにしておくと安心です。
洋の料理がどのおせちに多く入っているかは、洋風・和洋折衷おせちランキングで55商品を洋の割合で並べています。
向いてる人：3〜4人で、チーズや生ハム、マリネをワインと一緒に楽しみたい家（林裕人監修 招福重・三段重・届く日の指定なしで13,800円）
シャンパン・スパークリング
シャンパンやスパークリングワインは、乾杯の一杯にちょうどいいお酒です。泡と酸味が口の中をさっぱりさせてくれるので、どの料理の前にも合わせやすい。
料理と合わせるなら、酢の物、スモークサーモン、海老、それにキャビアやチーズのような洋の高級食材が向いています。
キャビアやチーズの料理には、泡のお酒がよく合う
一方で、甘い料理との組み合わせは注意が必要です。辛口のスパークリングに栗きんとんを合わせると、お酒の酸っぱさだけが目立ってしまいます。甘い料理に合わせるなら、甘口のスパークリングを選んでください。
ちなみに、シャンパンという名前はフランスのシャンパーニュ地方のスパークリングワインの呼び名です。同じ泡のお酒でも、ほかの国や地方のものはスパークリングワインと呼ばれます。おせちに合わせる分には、値段の手ごろなスパークリングで十分楽しめます。
ビール・焼酎・ハイボール
ビールは、焼き物、燻製、揚げ物、肉の料理と合わせやすいお酒です。苦みと炭酸で、脂っこさや塩気を流してくれます。
元日の朝からビール、という家も多いと思います。最初の乾杯をビールにして、祝い肴の段から日本酒に移る、という流れもよく見ます。
焼酎は、お湯割りにすると煮しめや旨煮に、水割りやソーダ割りにすると焼き物や肉に合わせやすくなります。ハイボールは、ローストビーフや鶏の料理と相性がいいですね。
ただ、焼酎やウイスキーは日本酒やワインより度数が高いお酒です。お正月はつい量が増えるので、薄めに割っておくのが無難です。
向いてる人：4〜5人で、からすみ田楽や明太子の和え物を日本酒やビールと囲みたい家（中村孝明監修 煌賀・二段重・届く日の指定なしで17,800円。中村さんは2026年1月に逝去、現在は株式会社孝明が監修を継承）
お屠蘇と乾杯の順番
元日の朝にお屠蘇を飲む家なら、お屠蘇が一番先です。そのあとにお雑煮、おせちと進み、おせちのところで乾杯、という流れが一つの形です。
政府広報オンラインの解説でも、おせち料理の前に、まずお屠蘇をいただくのが伝統的とされています。お屠蘇は年少者から順に飲むのが伝統的な飲み方です。
お屠蘇の作り方や飲む順番の意味はお屠蘇とは？意味と作り方・飲む順番に、おせちの中で何から箸をつけるかはおせちの食べる順番と祝い箸の使い方にまとめています。
ここで話が少しそれます。
関西の実家では、元日のお昼を過ぎると、父が決まって「ほな、ここからは好きなもん飲んだらええ」と言い出すのが合図でした。それまでは、お屠蘇と祝いの日本酒だけ。そこから先はビールでもワインでも自由、という家のルールです。
お屠蘇から始めて、あとは料理に合わせて好きなお酒に替えていく。作法にこだわりすぎず、こんなふうに分けておくと、飲む人も飲まない人も気楽に過ごせます。
参考：政府広報オンライン「健康や長寿を願って飲む薬草酒『お屠蘇』」
飲まない人と子どもの飲み物
お酒を飲まない人や子どもには、お茶、ジュース、炭酸水を用意しておけば困りません。
おせちの料理には、温かい緑茶やほうじ茶がよく合います。甘い黒豆やきんとんとも、塩気のある数の子とも合わせられる、いちばん万能な飲み物です。
炭酸水は、酢の物や脂のある肉料理のあとに口をさっぱりさせてくれます。グラスに入れて乾杯に加われるのも、子どもには嬉しいところです。
甘酒を出す家もあると思います。ただ、甘酒には米麹で作るものと、日本酒を搾ったあとの酒粕で作るものがあります。酒粕で作る甘酒はアルコールが残っていることがあるので、子どもに出すなら、表示を見て米麹で作ったものを選んでください。
ノンアルコールのビールやワインは、運転する大人や、お酒を控えている大人の乾杯用です。子どもの飲み物にはしないでおきましょう。
20歳未満の子どもには、お屠蘇もお酒も飲ませない
お屠蘇の盃は、子どもにはお茶を入れて回せば、順番の形は守れます。
飲み過ぎと運転の注意
お正月は、朝から夜までお酒が続きがちです。量を決めて、合間に水を飲み、運転する人は一滴も飲まない。これだけは守ってください。
厚生労働省の「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」では、生活習慣病のリスクを高める量を、1日あたりの純アルコール量で男性40g以上、女性20g以上としています。ビール500ml（アルコール5％）で純アルコール20gです。
同じガイドラインでは、飲む前にあらかじめ量を決めること、飲む前や飲んでいる間に食事をとること、合間に水や炭酸水を飲むことなどが、飲み過ぎを防ぐ工夫として挙げられています。
日本酒造組合中央会も、日本酒の合間に飲む水を「和らぎ水」と呼んですすめています。アルコール分が下がって酔いがゆるやかになるうえ、舌がリセットされて次の一杯や料理の味がはっきりする、という説明です。
お酒1杯に、水1杯。おせちの味も分かりやすくなる
運転は、少しでも飲んだらしない。道路交通法で、お酒を飲んで車を運転することは禁止されています。元日は初詣や親戚の家へのあいさつで車を出すことも多いので、運転する人は最初からノンアルコールかお茶にしておきましょう。
おせちは塩気の強い料理も多いので、お酒と一緒につまむと塩分もかさみます。料理ごとの塩分はおせちの塩分一覧を見てください。
参考：厚生労働省「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」（2024年2月）／日本酒造組合中央会「和らぎ水のすすめ」／二十歳未満ノ者ノ飲酒ノ禁止ニ関スル法律／道路交通法第65条
お酒に合わせやすいおせち
ここからは、お酒と一緒に楽しみやすいおせちを、通販の匠本舗から4品挙げておきます。並びは順位ではなく、合わせたいお酒で分けたものです。
選んだ物差しは、酒の肴になる品や、ワインに合う洋の料理がそろっているかどうか。肴の品の数は、酒の肴になるおせち通販6選と同じ数え方（2026年10月13日時点の当サイト集計）です。
まずは4品を表で並べておきます。
| 商品 | 価格 | 人数の目安 | 合わせたいお酒 |
|---|---|---|---|
| 七蕾亀粋 | 16,800円 | 約4〜5人前 | 日本酒 |
| 煌賀 | 17,800円 | 約4〜5人前 | 日本酒・ビール |
| 招福重 | 13,800円 | 約3〜4人前 | ワイン |
| 宝の舞 | 52,000円 | 約6〜7人前 | シャンパン・日本酒 |
匠本舗の商品ページより（2026年11月4日確認）。税込・送料無料。七蕾亀粋・煌賀・招福重は届く日を指定しない場合の価格。宝の舞は12月10日までの早割価格で、12月11日から通常価格70,000円
日本酒で肴をつまむなら：七蕾亀粋
向いてる人：4〜5人で、昆布〆や雲丹、からすみ焼きなどの肴を日本酒でつまみたい家
東京・日本橋の「日本ばし 大増」が監修した七段重です。約4〜5人前で51品目。
酒の肴になる品は、当サイトの数え方で12品。鰆昆布〆、赤海老雲丹和え、焼き雲丹貝盛り、赤魚からすみ焼き、蟹甲羅盛り、数の子醤油漬けなど、日本酒に合わせたい品が並びます。合鴨スモークやローストビーフ、ムール貝のオイル漬けも入っているので、途中で赤ワインに替えることもできます。
東京「日本ばし 大増」監修七段重 七蕾亀粋【805】（約4〜5人前・七段重・51品目・冷蔵）
- 届く日の指定なし 16,800円
- 届く日を選べる版【805N】 28,000円
匠本舗の商品ページ（2026年11月4日確認）。税込・送料無料。日付で値段が上がる早割の段階はない。届く日を指定しない場合は12月29〜31日のどれか
気をつけたい点は、口コミがまだ付いていないこと（2026年11月4日時点）。七つの箱は冷蔵庫で場所をとります。届く日を選べる版との差は11,200円と大きめです。中身は七蕾亀粋の口コミと中身にまとめています。
日本酒にもビールにも：煌賀
向いてる人：4〜5人で、からすみ田楽や明太子の和え物を日本酒やビールと囲みたい家
「和の鉄人」として知られた中村孝明さん監修の特大二段重です。約4〜5人前で50品目。
※中村孝明さんは2026年1月に亡くなっています。匠本舗の商品ページによると、おせちの監修は中村さん本人によるもので、亡くなったあとの監修業務は本人の意思で株式会社孝明が引き継いでいます。
海鮮の段は、日本酒かビールに合わせたい
肴の品は10品。若鶏からすみ田楽、烏賊明太子昆布和え、燻製帆立貝柱、蟹味噌甲羅盛りなど、日本酒に合う品が入ります。和風ミートローフやにしんコンフィ、スモークサーモンもあるので、ビールやワインにも合わせられます。
「中村孝明」監修おせち 煌賀【667】（約4〜5人前・二段重・50品目・冷蔵）
- 届く日の指定なし 17,800円
- 届く日を選べる版【667N】 27,800円
匠本舗の商品ページ（2026年11月4日確認）。税込・送料無料。日付で値段が上がる早割の段階はない。届く日を指定しない場合は12月29〜31日のどれか。口コミ4件・平均3.8
気をつけたい点は、口コミがまだ4件と少ないこと（2026年11月4日時点）。二段重なので、お重ごとに料理を分けて出したい家には、段の多いおせちのほうが向きます。監修のことは中村孝明のおせちとは？にまとめています。
ワインと合わせるなら：招福重
向いてる人：3〜4人で、チーズや生ハム、マリネをワインと一緒に楽しみたい家
林裕人さんが監修した三段重です。約3〜4人前で43品目。
当サイトの集計では、43品のうち23品が洋の料理で、匠本舗の55商品の中で洋の割合がいちばん高いおせちでした。クリームチーズ蜂蜜ナッツ和え、ピスタチオチーズテリーヌ、トリュフフロマージュ、生ハム、スモークサーモン、合鴨の燻製、オニオンマリネ。白ワインにも赤ワインにも合わせやすい料理がそろっています。数の子や鰆昆布〆のような和の肴も入るので、日本酒も一緒に出せます。
林裕人監修おせち 招福重【458】（約3〜4人前・三段重・43品目・冷蔵）
- 届く日の指定なし 13,800円
- 届く日を選べる版【458N】 19,800円
匠本舗の商品ページ（2026年11月4日確認）。税込・送料無料。日付で値段が上がる早割の段階はない。届く日を指定しない場合は12月29〜31日のどれか。口コミ118件・平均4.0
気をつけたい点は、洋の料理が半分を超えるので、伝統的な和のおせちを食べたい家には物足りないかもしれないこと。黒豆はコーヒー風味など、和の定番にも洋の味付けが入っています。中身は招福重の口コミと中身で見られます。
シャンパンで祝うなら：宝の舞
向いてる人：6〜7人で、キャビアやフォアグラ、からすみまでそろった特大重をシャンパンと日本酒で囲みたい家
京都祇園の料亭「華舞」が監修した特大三段重です。約6〜7人前で64品。
肴の品は20品で、酒の肴になるおせち通販6選で数えた中ではいちばん多いおせちでした。からすみ、身巻きからすみ、なまこぽん酢和え、雲丹貝盛り、数の子雲丹和えは日本酒に。クリームチーズ酒粕漬けキャビアのせ、鶏のフォアグラ巻き、近江牛ローストビーフは、シャンパンや赤ワインに合わせたい品です。
京都祇園 料亭「華舞」監修高級特大重 宝の舞【332】（約6〜7人前・三段重・64品・冷蔵）
- 12月10日まで 52,000円
- 12月11日から 70,000円（通常価格）
匠本舗の商品ページ（2026年11月4日確認）。税込・送料無料。12月10日までの早割価格で、12月11日から通常価格に上がる。口コミ100件・平均4.7
気をつけたい点は、4品の中で飛び抜けて値段が高いこと。6〜7人前なので、少人数の家には量も多すぎます。親戚が集まる家で、お祝いの席を華やかにしたいときの選択肢です。中身は宝の舞の口コミと中身にまとめています。
よくある質問
Q. おせちにワインは合う？
合います。ローストビーフやチーズ、生ハムなど洋の料理には赤ワインや白ワインがよく合います。ただ、数の子やいくらのような魚卵とワインを合わせると、ワインに含まれる鉄で生臭い後味が出ることがあるので、魚卵の段だけは日本酒かビールにしておくと安心です。
Q. おせちに合う日本酒は？
辛口ですっきりした日本酒が、いちばん多くの料理に合わせやすいです。数の子や昆布〆には冷やした酒か常温、煮しめや焼き物には燗、と温度を替えると、同じお酒でも料理に寄り添います。からすみのような味の濃い珍味には、熟成タイプやコクのあるタイプも合います。
Q. おせちに合うシャンパンは？
辛口のシャンパンやスパークリングワインが、乾杯から酢の物、海老、スモークサーモンまで合わせやすいです。黒豆や栗きんとんのような甘い料理に合わせるなら、甘口のスパークリングを選ぶと酸っぱさが目立ちません。
Q. ビールに合うおせちの料理は？
焼き物、燻製、肉の料理、揚げ物がビールに合わせやすい料理です。鰤の照り焼き、海老の焼き物、合鴨の燻製、ローストビーフあたりは、苦みと炭酸で脂や塩気が流れて、次のひと口が進みます。
Q. おせちに合う飲み物は？（お酒以外）
温かい緑茶やほうじ茶が、甘い料理にも塩気のある料理にも合う万能な飲み物です。炭酸水は酢の物や肉料理のあとに口をさっぱりさせてくれます。甘酒を子どもに出すなら、酒粕ではなく米麹で作ったものを選んでください。
Q. 正月のお酒は子どもも回し飲みしていい？
飲ませてはいけません。お屠蘇もお祝いの日本酒もお酒で、20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。子どもの盃にはお茶を入れて回せば、順番の形は守れます。
まとめ
おせちは味の幅が広い料理の詰め合わせです。1本のお酒で通すより、料理の段ごとにお酒を替えると、どちらもおいしく楽しめます。
祝い肴と酢の物は辛口の日本酒や白、肉と洋風は赤、乾杯は泡
- 祝い肴（数の子・田作り）は、辛口の日本酒を冷やか常温で
- 焼き物と煮しめは、燗酒かコクのある白、渋みの軽い赤
- 酢の物は、酸味のある辛口の白ワインかスパークリング
- 魚卵や海鮮の段は、日本酒かビール。ワインは生臭くなることがある
- ローストビーフやチーズは、赤ワインかビール
- 黒豆やきんとんは、無理にお酒と合わせず、お茶と一緒に
- 元日はお屠蘇から。乾杯はおせちのところで
- 子ども・運転する人・妊娠中や授乳中の人には、お茶や炭酸水。飲む人は合間に水を
お酒と合わせるおせちは、日本酒で肴をつまむなら大増監修 七蕾亀粋、日本酒にもビールにも合わせたいなら中村孝明監修 煌賀、ワインが主役なら洋の料理が半分を超える林裕人監修 招福重、親戚が集まる席をシャンパンで祝うなら華舞監修 宝の舞です。
お屠蘇で一年を始めたら、あとは料理に合わせて、好きなお酒を少しずつ。今年のお正月は、お重の段ごとに一杯を替えてみてください。
ほな、また！
出典：日本酒造組合中央会「日本酒の味と香り」「日本酒のおいしい飲み方」「和らぎ水のすすめ」（2026年11月4日確認）／厚生労働省「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」（2024年2月）／政府広報オンライン（内閣府）「健康や長寿を願って飲む薬草酒『お屠蘇』」／Tamura T. ほか「Iron Is an Essential Cause of Fishy Aftertaste Formation in Wine and Seafood Pairing」Journal of Agricultural and Food Chemistry（2009年）／生物工学会誌 第90巻第5号（2012年）／二十歳未満ノ者ノ飲酒ノ禁止ニ関スル法律／道路交通法／匠本舗 各商品ページ（805・667・458・332）と原材料表（2026年11月4日確認・税込・送料無料）
