【2027年】匠本舗のおせち新玉の息吹の口コミは？道楽監修 特大三段重の中身

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

「正月は実家にきょうだいの家族が集まって、大人も子どもも入れて6人以上。ちゃんとした京料理のおせちを1つで済ませたいんやけど、新玉の息吹ってどうなん？」

この時期になると、こういう相談がちらほら届きます。

今回取り上げるのは、匠本舗の「京都東山 料亭『道楽』監修特大重 福来重 新玉の息吹」。8.5寸の特大三段重に66品を詰めた、道楽監修のおせちの中ではいちばん大きいサイズです（伝統京おせちの「うけもち」「うかたま」は別枠）。

この記事では、原材料表の全66品を三段ごとに数え、「お客様の声」1,637件の星の内訳を出しました。星1と星2の68件は全部読んでいます。

同じ道楽の「清新」と何がちがうのか、5〜6人前は本当に6人で分けられるのか。低い評価の中身まで見たうえで、どんな家に向いているかを最後にお伝えします。

新玉の息吹はどんなおせち？

まずは基本の情報からです。

• 監修：京都東山の料亭「道楽」（江戸時代の寛永年間創業）
• お重：8.5寸の特大三段重（約25.7×25.7×高さ16cm）
• 品目：全66品（壱の重21品・弐の重26品・参の重19品）
• 人数：約5〜6人前
• 届け方：冷蔵・盛り付け済み（届く日は12月29〜31日のどれかで、選べない）
• 消費期限：2027年1月2日
• 付いてくるもの：祝い箸10膳・お品書き（風呂敷に包まれて届く）

5人で割ると1人あたり4,600円、6人なら約3,830円です。

10月31日を過ぎても、12月10日までは500円しか上がりません。ただし12月11日からは通常価格の32,000円に戻り、一気に9,000円上がります。11月1日からはキャンセルもできなくなるので、そこは覚えておいてください。

三段を並べたところ。右下の壱の重のまん中にロブスターが入る

監修の「道楽」と十四代当主のこと

監修者のプロフィール

京都東山 料亭「道楽」

十四代目当主 飯田知史さん

創業	江戸時代初期の寛永年間
建物	石田三成の軍師・島左近の邸宅跡と伝わり、京都市歴史的意匠建造物に指定
味	代々伝わる「真味淡」。おいしいだしで淡く仕上げ、素材の旨みを引き出す
匠本舗では	新玉の息吹・清新・都春錦を監修。伝統京おせち「うけもち」「うかたま」は当主の完全監修

新玉の息吹を監修したのは、京都の東山に江戸時代初期の寛永年間から店を構える料亭「道楽」です。商品ページによると、いまの当主は十四代目の政治郎、飯田知史さん。道楽で生まれ育ち、丁稚奉公を経て跡を継いだ人だと紹介されています。

料理の考え方として紹介されているのが、道楽に伝わる「真味淡（しんみたん）」という言葉です。濃い味は一時はうまいけれど、飽きのこない本当の味は淡いところにある、という意味。もうひとつの「五味 五色 五法」は、酸・苦・甘・辛・鹹の5つの味、青・赤・黄・白・黒の5つの色、煮る・焼く・生・蒸す・揚げるの5つの調理法を取り合わせて、見た目と味、栄養のつり合いをとるという教えです。

商品ページには当主のことばも載っていて、新玉の息吹は今年も「五味五色五法」と「真味淡」を重んじて監修した、と書かれています。口コミで「京都らしい上品な味」という声と「思ったより味が濃い」という声が分かれるのは、このあと見ていくとおりです。

匠本舗で買える道楽監修のおせちは（伝統京おせちを除くと）、3〜4人前の清新、約2人前の都春錦、そしてこの新玉の息吹。新玉の息吹だけが、通常の6.5寸より約1.7倍大きい8.5寸のお重です。

新玉の息吹の中身：全66品を三段ごとに見る

ここからは、原材料表と商品ページのお品書きをもとに、中身を見ていきます。

壱の重（21品）：ロブスターと祝い肴の段

まん中に、殻つきの「ロブスター旨煮」が1尾。そのまわりを、鮑旨煮（1個）、数乃子（4本）、伊達巻（4枚）、田作（15g）、紅白膾、お多福豆と白花豆が囲みます。

焼き物は、金目鯛幽庵焼と鰆西京焼が3枚ずつ。帆立貝旨煮が4個、鰊甘露煮が3枚。正月の祝い肴の多くが、この段にまとまっています。

弐の重（26品）：ぶりだいこと煮しめの段

いちばん品数が多いのがこの段です。鰤照煮（4枚）と大根炊（4個）に三度豆を添えた「ぶりだいこ」は、京ことばでいう「であいもん」として毎年入る料理だと、商品ページに書かれています。

本ズワイ蟹柚香漬（カニ爪4個）、合鴨燻製（4枚）、鶏腿肉西京焼（4個）、イクラ醤油漬（5g）。そこに、筍・高野豆腐・椎茸・南瓜・蓬麩・粟麩・梅花人参・湯葉・紅白の梅花蒟蒻と、だしで炊いた煮しめが10品ほど並びます。

参の重（19品）：海老6尾と黒豆・金団の段

まん中に海老旨煮が6尾、ずらっと並びます。黒豆金箔（60g）、鳴門金時金団（80g）と栗渋皮煮、棒鱈煮、親子鰊、真鱈子昆布旨煮。

京都産の豚を使った「京もち豚柚香焼」（3枚）は、商品ページで新玉の息吹だけの品と紹介されています。豚タン炭火焼、柚香鶏捏寄、穴子豆腐巻繊蒸、松笠烏賊白焼もこの段です。

瓢箪羊羹と梅花羊羹は壱の重・弐の重と同じものがこの段にも1枚ずつ入っていて、原材料表では「重複」と書かれています。66品には数えていません。

向いてる人：5〜6人で集まる正月に、昔ながらの和のおせちを1つの大きなお重でそろえたい家（道楽監修 新玉の息吹・約5〜6人前・66品・10月31日まで早割23,000円）

道楽監修 新玉の息吹の中身を見る

新玉の息吹の届く日と注文の決まりを読む

清新の45品に、22品を足したおせち

原材料表を突き合わせていて、いちばん驚いたのがここです。

同じ道楽監修の「清新」（3〜4人前・45品）の料理は、栗甘露煮を除く44品が、新玉の息吹にもそのまま入っていました。栗も、新玉の息吹では「栗渋皮煮」になっているだけです。

新玉の息吹だけに入っているのは、ロブスター旨煮、京もち豚柚香焼、豚タン炭火焼、鰯梅煮、穴子豆腐巻繊蒸、鯛野菜砧巻、松笠烏賊白焼、錦糝薯、セロリ浅漬など22品です。

つまり新玉の息吹は、「清新を一回り大きなお重に盛って、ロブスターと肉料理、焼き物を足したもの」に近い。10月31日までの価格差は8,100円です。

清新の口コミで評判のよかった味付けが好きで、人数だけ増える家なら、新玉の息吹を選ぶ理由ははっきりしています。逆に、清新を去年食べて「もっと違う料理がほしい」と思った家には、中身の3分の2が同じだということは知っておいてほしいところです。

定番の祝い肴は、ほぼ全部そろう

昔ながらのおせちを食べたい家にとっては、ここがいちばんの強みだと思います。

黒豆、数の子、田作の「三つ肴」に、伊達巻、紅白の蒲鉾、金団、紅白膾、昆布巻（鱈子昆布巻）、海老、棒鱈、親子鰊。煮しめも、だしで炊いた野菜や麩、高野豆腐が10品ほど入っています。

当サイトで匠本舗のおせちの定番の祝い肴16品を数えたとき、新玉の息吹は15品が入っていて、調べた中でいちばん多いおせちでした。入っていないのは、関西で三つ肴に数えられる「たたき牛蒡」だけです（牛蒡西京漬はあります）。くわしくは昔ながらの伝統おせち通販6選にまとめています。

うちの実家では、正月にきょうだいの家族が集まると10人を超えます。去年は母が「今年はラクしたい」と言うて寿司桶を2つ頼んだのに、結局ひとりで煮しめを炊いて、大鍋ひとつ空っぽになっていました。年配の人が多い集まりほど、煮しめと黒豆がないと落ち着かないんですよね。

66品の内訳：魚介が28品、甘い料理は11品

口コミで「魚が多い」という声が目についたので、料理の中身でも分けてみました（当サイトの分け方）。

• 魚介：28品（海老・カニ・鮑・ロブスターのほか、鰤・鰆・金目鯛・鰯などの焼き魚や煮魚、かまぼこなどの練り物を含む）
• 肉：8品（京もち豚柚香焼、豚タン炭火焼、合鴨燻製、牛肉牛蒡時雨煮、鶏の料理4品）
• 甘い料理：11品（黒豆、金団、伊達巻、栗渋皮煮、金柑、若桃、甘藷、羊羹2種、お多福豆、白花豆）
• 野菜・豆腐・麩など：19品

魚介が4割あまり。焼き魚と煮魚だけでも、鰊・鰆・金目鯛・鰤・鰯・棒鱈の6品あります。肉料理は8品あるものの、ローストビーフやハンバーグのような洋風の肉はありません。

甘い料理は66品中11品で、くるみの飴炊きを入れても12品。洋菓子やテリーヌのような甘いものは入っていません。和洋のおせちと比べると、甘さはかなり控えめな組み立てです。

向いてる人：4〜5人で、京都の料亭監修の品数が多いおせちを、5つのお重に分けて少しずつ食べたい家（味ま野監修 柳雅・約4〜5人前・65品・届く日の指定なしで18,800円）

味ま野監修 柳雅の中身を見る

新玉の息吹と比べた柳雅の違いを読む

新玉の息吹の口コミは1,637件で平均4.4

匠本舗の「お客様の声」で、新玉の息吹の口コミを星ごとに数えました（2026年10月15日確認）。

• 星5：917件（56%）
• 星4：540件（33%）
• 星3：112件（7%）
• 星2：52件（3%）
• 星1：16件（1%）

星4以上が約89%、星1〜2は68件で約4%です。同じ道楽の清新（1,782件・星1〜2が約6%）より、低い評価の割合は少なめでした。

ひとつ断っておくと、この口コミ欄には2014年ごろからの声がまとめて並んでいます。中身は毎年少しずつ変わっていて、昔の声には「伊勢海老」や「しめ鯖」の話も出てきます。今年の原材料表の名前は「ロブスター旨煮」です。今年の新玉の息吹そのものの評価ではない、と思って読んでください。

2026年のお正月の声は218件

いちばん新しいシーズンだけを見ておきます。2026年に入ってから書かれた声は218件で、星5が149件、星4が46件、星3が13件、星2が8件、星1が2件。星4以上は約89%で、全体とほぼ同じでした。

「毎年」という言葉が入った声が28件あり、何年も続けて頼んでいるリピーターの多さが目立ちます。

良い口コミで多かったこと

• 品数：「品数が多く、1日で食べきることができませんでした」「種類も多いので飽きることがないです」
• 大人数でも足りた：「大人6人，子供1人の合計7人で頂きましたが，量的にも充分」「大人5人子供3人（中略）量 味共申し分なく」
• 味付け：「味も濃すぎず、飽きることもなく、2歳から75歳まで、おいしく頂きました」「あまり洋風に寄らないメニューが散りばめられていてこれぞお正月！」
• お品書き：「料理の配置に合わせた説明資料もあり、この料理は何だろうと思ってもすぐに確認できました」
• 年越しそば：2026年のお正月には「年越しそばが同梱されていた」という声が10件ほどありました

3段あるので、「1段は大晦日に、残り2段は元日に」と分けて食べている家もありました。

悪い口コミで多かったこと

星1〜2の68件を全部読みました。話題はおもに4つです。

• 味付け：「塩からい」「味が濃い」という声と、「煮物の味がほとんど感じられず」という声の両方がある。「どれも同じ味付け」という声も
• 魚が多い・生臭い：「魚関係が多く感じました」「ブリ大根のブリは魚臭くて食べれませんでした」。子どもが手を出さなかった、という話とセットで出てくる
• 凍っていた：2026年の星1〜2の10件のうち、4件が「凍っていた」「冷凍物だった」という届き方の話
• 届く日：「12月29日に届いた」「北海道は大晦日に食べるのに31日に届いた」。届く日を選べないことへの不満

魚の話は、内訳を数えると納得です。66品中28品が魚介で、焼き魚と煮魚が6品。魚好きの大人にはうれしく、魚が苦手な子どもが多い家だと残りやすい。ここは好みがはっきり分かれます。

凍っていた件は、匠本舗の商品ページにも「受け取り時点では食材に霜が付いていたり、冷凍流通食材が一部凍っている場合がある」と書かれています。冷凍に強い料理を盛り付けて冷蔵で送る仕組みなので、届いたらすぐ外箱から出して冷蔵庫に入れ、食べる半日くらい前から様子を見ておくと安心です。

向いてる人：4〜5人で、和のおせちをロブスターやあわびと一緒に、新玉の息吹より安く食べたい家（中村孝明監修 煌賀・約4〜5人前・50品・届く日の指定なしで17,800円）

中村孝明監修 煌賀の中身を見る

新玉の息吹と比べた煌賀の違いを読む

量：5人に「1人1つ」行き渡る品は2品だけ

「5〜6人前」の中身を、お品書きの数で確かめておきます。

66品のうち、個や枚、尾で数える品は51品。そのうち5人に1つずつ行き渡るのは、海老旨煮（6尾）と白花豆（5個）の2品だけでした。6人になると、海老旨煮だけです。

正直に言うと、最初は「66品もあれば6人でも余裕やろ」と思っていました。ところが数えてみると、焼き魚は3枚、鮑とロブスターは1つずつ。4人なら18品が1つずつ行き渡るので、数の作りは「4人ぶん」に近いです。

ただ、口コミを読むと、6〜8人で食べて「十分だった」「食べきれなかった」という声のほうが多い。品数が多いので、1人がすべての品を食べるのではなく、みんなで好きなものをつまんでいけば足りる、ということだと思います。

いっぽうで「大人数なので一つ一つが小さくちまちましていて手が付けにくい」という星2の声もありました。ロブスターや鮑を全員で分けたい家は、包丁で切り分ける前提で考えてください。

お重は約25.7cm四方、高さ約16cmの三段。ふつうのおせちの6.5寸（約19.7cm）よりかなり大きいので、届く前に冷蔵庫の棚を1段まるごと空けておくと慌てずにすみます。

届く日・支払い・キャンセル

注文の前に知っておきたい決まりを、まとめておきます。

• 届く日：12月29・30・31日のどれか。日にちも時間帯も選べない。決まった日は12月20日以降の出荷案内（メール・ハガキ）で届く
• 届く日を選べる版：10月15日に確かめたところ、206Nの商品ページはなかった
• 届き方：冷蔵便か、保冷剤を入れた常温便のどちらか（届け先や気温で店が決める）。12月31日〜1月2日に食べる前提で送られる
• 支払い：クレジット・Amazon Pay・銀行振込・郵便振替。代金引換は使えない。クレジットは届く前に引き落とされる場合がある
• キャンセル：食品なので原則できない。11月1日以降は一切対応できないと書かれている
• のし：付けられない

大晦日に食べる地域の家や、30日に家を空ける家は、届く日を選べない点がいちばんの注意点です。29日に届いても1月2日まで食べられますが、置き場所は先に考えておいてください。

似た価格・人数のおせちと比べると

新玉の息吹と同じくらいの値段か、同じくらいの人数の匠本舗のおせちを並べておきます。

すべて匠本舗・税込（2026年10月15日に商品ページで確認）。新玉の息吹・華寿安・清新は10月31日までの早割価格、柳雅・煌賀は届く日を指定しない場合の特別価格。1人あたりは、少ないほうの人数で割った当サイトの計算。

1人あたりで見ると、どれも4,500〜5,000円で大きな差はありません。人数で選ぶか、中身で選ぶかで分かれます。

同じ値段・同じ人数の別の京料理　華寿安

京都・先斗町の「ふじ田」が監修した特大重で、約5〜6人前・69品目。早割の値段の段階も新玉の息吹とまったく同じで、10月31日までなら23,000円です。

口コミは1,388件で平均4.3（2026年10月15日確認）。同じ人数・同じ値段で、道楽とは別の店の京料理を選びたいときの候補になります。

• 向いてる人：5〜6人で、道楽以外の京都の料亭の味を試してみたい家
• 気をつけたい点：届く日は選べない。品目の数え方は店ごとにちがうので、66品と69品の差だけで量は比べられない

匠本舗の京都監修おせちの一覧は、京都監修おせち全32品にまとめています。

ふじ田監修 華寿安を見る

同じ道楽で3〜4人なら　清新

新玉の息吹の料理のうち44品が入っている、道楽監修の三段重です。約3〜4人前・45品目で、10月31日までなら14,900円。お重は約19.6cm四方の6.5寸で、冷蔵庫にも入れやすい大きさです。

口コミは1,782件で平均4.3（2026年10月15日確認）。

• 向いてる人：道楽の味で、3〜4人の正月にちょうどいい量がほしい家
• 気をつけたい点：ロブスターと肉料理の多くは入らない。5人以上だと量が足りない

くわしくは清新の口コミと中身で書きました。

道楽監修 清新を見る

4〜5人で和のおせちを安く　煌賀

「和の鉄人」として知られた中村孝明さんの監修による二段重で、約4〜5人前・50品。ロブスター旨煮1尾、あわび福良煮2個、蟹味噌甲羅盛り2個と、主役の品がそろいます。伊達巻、紅白の蒲鉾、紅白なます、金団と、定番の祝い肴も入っています。

※中村孝明さんは2026年1月に亡くなっています。匠本舗の商品ページによると、おせちの監修は中村さん本人によるもので、亡くなったあとの監修業務は本人の意思で株式会社孝明が引き継いでいます。

届く日を指定しなければ17,800円で、新玉の息吹より5,200円安くなります。

• 向いてる人：4〜5人で、和のおせちをロブスターやあわびと一緒に、新玉の息吹より安く食べたい家
• 気をつけたい点：口コミはまだ4件と少なく、評判は判断しにくい。届く日を指定すると27,800円になる

くわしくは煌賀の口コミと中身にまとめています。

中村孝明監修 煌賀を見る

品数で選ぶなら五段重　柳雅

京都岡崎の「味ま野」が監修した伍段重で、約4〜5人前・65品。品数は新玉の息吹とほぼ同じで、5つのお重に分かれているので、段ごとに出し分けやすいおせちです。

届く日を指定しなければ18,800円で、新玉の息吹より4,200円安い。

• 向いてる人：4〜5人で、京都の料亭監修の品数が多いおせちを、5つのお重に分けて少しずつ食べたい家
• 気をつけたい点：今季の新しい商品で、口コミはまだない。6人以上だと量が控えめになる

柳雅の中身は柳雅の口コミと中身で書いています。

味ま野監修 柳雅を見る

新玉の息吹が向いている家・向いていない家

ここまでの話を分けておきます。

よくある質問

Q. 新玉の息吹は何人前？大きさは？

約5〜6人前です。8.5寸の特大三段重で、重ねた大きさは約25.7×25.7×高さ16cm。全66品が入ります。ただ、5人に1つずつ行き渡る品は2品だけなので、みんなで取り分けて食べるおせちと考えてください。口コミでは、7〜8人で食べて足りたという声も目立ちました。

Q. 道楽のおせち（新玉の息吹）の口コミの評判は？

匠本舗の口コミは1,637件で平均4.4、星4以上が約89%でした（2026年10月15日確認）。良い声は「品数が多い」「味が濃すぎない」「大人数でも足りた」、悪い声は「魚が多い」「塩からい」「凍って届いた」に集まっていました。2014年ごろからの声もまじっています。

Q. 新玉の息吹に年越しそばは付く？

2026年10月15日時点の商品ページには、年越しそばが付くとは書かれていません。2026年のお正月には「年越しそばが同梱されていた」という口コミが10件ほどありましたが、今年も付くかどうかは分かりません。そば目当てで選ぶなら、注文前に匠本舗に問い合わせてください。

Q. 新玉の息吹は冷凍で届く？

冷蔵で届きます。盛り付け済みで、解凍はいりません。送り方は冷蔵便か、保冷剤を入れた常温便のどちらかです。ただし受け取った時点で、食材に霜がついていたり一部が凍っていたりすることがある、と商品ページに書かれていて、口コミにも凍っていたという声がありました。

Q. 新玉の息吹の早割はいつまで？

今の早割は10月31日までで23,000円です。11月1日から12月10日までは23,500円、12月11日からは通常価格の32,000円になります。予定の数に達すると、早割価格での販売を早めに終えることがあります。

Q. 新玉の息吹に中国産の食材は入っている？

原材料表の主原料原産地で見ると、66品に中国産はありませんでした（2026年10月15日確認）。主原料が日本の料理は39品、海外が27品です。ロブスターはマダガスカルかインドネシア、鮑と鰆は韓国、数の子はアメリカかカナダでした。匠本舗全体の産地は匠本舗のおせちは中国産？で数えています。

まとめ

新玉の息吹は、京都東山の料亭「道楽」が監修した、約5〜6人前の特大三段重です。

壱の重はロブスターと祝い肴、弐の重はぶりだいこと煮しめ、参の重は海老6尾と黒豆・金団。66品のうち44品は同じ道楽の清新と同じ料理で、そこにロブスターや肉料理、焼き物が22品加わります。定番の祝い肴は、当サイトが数えた16品のうち15品がそろっていました。

口コミは1,637件で平均4.4。「品数が多い」「大人数でも足りた」という声が多い一方、「魚が多い」「塩からい」「凍って届いた」という声もあります。

祖父母から孫まで集まる正月の、昔ながらの大きなお重

迷ったときは、こう選ぶとずれにくいと思います。

• 5〜6人以上で、和の祝い肴をひととおり → 新玉の息吹（10月31日まで23,000円）
• 同じ人数・同じ値段で、別の京料理を → 華寿安（10月31日まで23,000円）
• 道楽の味で3〜4人 → 清新（10月31日まで14,900円）
• 4〜5人で、和のおせちを安く → 煌賀（届く日の指定なしで17,800円）

新玉の息吹の早割は10月31日まで。12月10日までは500円しか上がりませんが、11月1日からはキャンセルができなくなります。正月に何人集まるか、魚が苦手な人がいないかを思い浮かべてから決めてください。

道楽監修 新玉の息吹を見る

ほな、また！

出典：匠本舗の新玉の息吹の商品ページ（監修店の紹介・お届け状態・早割価格・お品書き・おせちご利用案内）、新玉の息吹の原材料・アレルゲン一覧（料理名・内容量・主原料原産地）、新玉の息吹の「お客様の声」、各商品ページ（清新・華寿安・煌賀・柳雅）と清新の原材料表。いずれも2026年10月15日確認。口コミの件数と内訳、料理の分け方は当サイトの集計です。価格や中身は変わることがあるため、購入前に公式サイトでご確認ください。

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