【2027年】糖質オフ・低糖質おせちは通販にある？甘い料理が少ない5選

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

「お正月くらいは好きに食べたい。でも、糖質は気になる」

健康診断で血糖値を指摘された人や、ダイエット中の人なら、年末にこの悩みが出てくると思います。おせちって、栗きんとんに黒豆に伊達巻と、甘いものがずらっと並びますもんね。

そこで「糖質オフ おせち」と調べてみる。ところが、通販でどこまで選べるのかは、意外と分かりにくいんです。

この記事では、このブログで紹介しているおせち通販4店に、糖質を控えたおせちがあるのかを確かめました。

そのうえで、文部科学省の食品成分表の数字からおせちの料理ごとの糖質を並べ、匠本舗のおせちは原材料表に書かれた料理の重さから、甘い料理がどれだけ入っているかを比べています。

食品の表示や原材料を毎日のように読む仕事なので、「確かな数字」と「目安の計算」をきっちり分けて書いていきます。

糖質の数字はどこから取ったか

この記事の数字の土台は、文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」です。食品100gあたりの栄養の量が載っている、国の基本の表ですね。

ただ、成分表には「糖質」という欄そのものがありません。炭水化物は、糖質と食物繊維に分けられます。そこでこの記事では、成分表の炭水化物から食物繊維を引いた数字を「糖質」としています。いわば当サイトの計算値です。

もう一つ知っておいてほしいのが、「糖質オフ」「低糖質」という言葉のルールです。

栄養の量が「少ない」「ゼロ」と書くための国の基準があるのは、熱量・脂質・飽和脂肪酸・コレステロール・糖類・ナトリウムの6つ。ここに糖質は入っていません。「甘さ控えめ」のような味の言葉も、栄養の表示とは別の扱いです。

「糖質オフ」の文字より、何gかの数字を見る

なので、商品に「糖質オフ」と書いてあっても、どれだけ減っているかは店ごとに違います。数字が書いてあるかどうかが、まず大事なところです。

参考：島根県「適正表示研修（健康増進法）」

糖質オフのおせちは通販にある？4店で探した

匠本舗・博多久松・Oisix・大地を守る会の4店で、2027年のおせちを全部見てみました。

結果は、糖質オフ・低糖質をうたうおせちは1つもありませんでした（2026年10月11日確認）。

細かく見ると、店ごとに出している情報が違います。

• 匠本舗：糖質や炭水化物の表示はなし。ただし、商品ごとの原材料表に料理ごとの重さと原材料が書いてある
• Oisix：商品ページにエネルギーと食塩相当量はあるが、糖質・炭水化物はなし
• 大地を守る会：4つのおせちとも糖質の記述はなし。金柑を甜菜糖のシロップで煮るなど、砂糖の種類の説明はある
• 博多久松：おせちの商品説明に糖質の記述はなし

正直に言うと、探す前は「1つくらいは糖質を控えたおせちがあるやろ」と思っていました。健康を気にする人向けの減塩のおせちは、以前の記事で紹介できたので。ところが糖質となると、どの店も数字すら出していないんです。

検索の候補には、百貨店やスーパーの名前と「低糖質 おせち」が並ぶこともあります。ただ、このブログでは扱っていない店なので、中身や糖質の数字は確かめていません。そういう店で買うときも、何gかの数字が書いてあるかを見て選んでください。

では、提携している店で糖質を気にする人はどう選べばいいのか。ここからは、料理ごとの糖質を見ていきます。

おせち料理の糖質一覧：多い料理と少ない料理

まずは、100gあたりの糖質で並べてみます。

いちばん多いのは栗の甘露煮で、100gあたり54.0g。豆きんとん51.4g、黒豆（煮豆）30.7gと続きます。

数字をまとめると、こうなります。

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（2026年3月更新の版）の炭水化物から食物繊維総量を引いた当サイトの計算値。紅白なますは成分表の推計値から計算。

糖質が多いのは栗きんとん・黒豆・伊達巻

甘い料理が上位に来るのは、想像どおりだと思います。

栗きんとんは、成分表に「栗きんとん」がありません。ただ、豆きんとんで51.4g、栗の甘露煮で54.0g。どちらも半分以上が糖質です。さつまいもの金団も砂糖を加えて練るので、近い数字と考えておくのが無難です。

黒豆は、成分表に「黒豆煮」が無く、いちばん近い煮豆のぶどう豆で30.7g。ちなみに、黒大豆をゆでただけなら1.9gしかありません。糖質のほとんどは、煮るときの砂糖なんですね。

伊達巻（だて巻）は17.6g。卵と魚のすり身でできていても、砂糖をしっかり入れて焼くのでこの数字になります。

意外やったのが松前漬けです。するめと昆布、数の子のしょうゆ漬けで、しょっぱい料理の代表のはずが、糖質は23.1g。伊達巻より多いんです。しょっぱいおかずが甘い玉子焼きに勝つって、なんでやねん、と表を二度見しました。

しょうゆ漬けのたれに砂糖やみりんが入り、昆布にも糖質があるので、こうなるのだと思います（推測）。

少ないのは海老・数の子・肉・焼き魚

反対に、海の幸や肉の料理は、糖質がほとんどありません。

ゆでたえびは成分表で「微量」、いくら0.2g、数の子0.6g、ローストビーフ0.9g。ぶりも焼いただけなら0.3gです。

ただし、ここは注意がいります。成分表の数字は、ほとんど味付け前の素材のもの。おせちの海老は甘辛い煮汁で炊き、ぶりは照り焼きのたれをからめます。そのぶん、実際の糖質は少し上乗せされます。

田作りも同じです。成分表の田作り（0.3g）は、砂糖でからめる前の干した小魚の値。おせちの田作りは水あめや砂糖でからめるので、この数字よりずっと多くなります。

素材は少なくても、たれと煮汁で糖質は増える

それでも、甘い料理とは桁が一つか二つ違います。糖質が気になる人は、取り皿の主役を海老・数の子・肉・焼き魚にするだけで、ずいぶん違ってきます。

見落としがちなのはお雑煮のもち

ここで、おせちからちょっと話がそれます。

糖質を考えるなら、お正月の食卓でいちばん大きいのは、実はおせちよりご飯ともちです。

成分表で計算すると、ご飯茶碗1杯（150g）で約53.4g、切りもち1個（50gとして）で約25.2g。黒豆40gは約12.3g、伊達巻1切れ（30gとして）は約5.3gです。

つまり、お雑煮のもちを2個食べると、黒豆を4皿食べたくらいの糖質になる計算。おせちの甘い料理を我慢しても、もちをおかわりしたら帳消しです。

糖質を気にする家では、「もちは1個まで」と先に決めておくほうが、おせちの品を一つずつ選ぶより効きます。おせちに話を戻しますね。

糖質が気になる人のおせちの選び方

通販のおせちで糖質の数字が無いなら、何を見ればいいのか。ぼくは匠本舗の原材料表を使って、甘い料理がどれだけ入っているかを数えてみました。

最初は、甘い料理の「品数」で比べるつもりでした。ところが数えてみると、匠本舗のおせちは、どれもだいたい5品に1品が甘い料理。思ったほど差が出なかったんです。

そこで見方を変えて、黒豆と金団の重さを比べることにしました。この2つは、どのおせちにもほぼ入っていて、原材料表に「35g」のように重さで書かれています。しかも成分表では、甘い料理の中でも糖質がとくに多い料理です。

選ぶときに見るところは、次のとおりです。

• 原材料表で、黒豆と金団の重さを見る（重さを人数の少ないほうで割ると、1人あたりの見当がつく）
• 甘露煮・蜜煮の果物、餅菓子、チーズのデザートのような「甘い小さな品」がいくつあるか
• 海老・蟹・あわび・肉・焼き魚など、糖質の少ない料理が多いか
• 肉や魚でも、黒糖や甘辛いたれで仕上げた料理がどれだけあるか

数えるときの決まりは、当サイトで決めたものです。黒豆・豆の甘煮・金団・甘露煮や蜜煮の果物と栗と芋・伊達巻・羊羹・餅菓子・洋菓子を「甘い料理」として数え、魚の甘露煮や佃煮、高野豆腐は入れていません。

なお、ここで比べるのは糖質の多い料理の量の目安で、おせち全体の糖質量ではありません。匠本舗が出している数字でもないので、その点は頭に置いて読んでください。

甘い料理が少ないおせち5選の一覧

順位は、次の順番で重みをつけて決めました。

• 黒豆と金団の、1人あたりの重さが少ないか
• 甘い料理の品数の割合が少ないか
• 海老・蟹・あわび・肉など、糖質の少ない主役の料理がそろっているか
• 人数に対する値段

まずは5つを表で並べておきます。

すべて匠本舗・税込。黒豆と金団の重さは原材料表、価格は商品ページで2026年10月11日に確認。柳雅・雲海・七蕾亀粋は届く日を指定しない場合の特別価格、絢珠・珠天箱は10月31日までの早割価格。

表示の人数の少ないほうで割ると、1人あたりの黒豆と金団は柳雅が約16g、絢珠と珠天箱が約20g、雲海が約28g、七蕾亀粋が約33gです。

成分表の値（黒豆はぶどう豆30.7g、金団は豆きんとん51.4g）をかけて当サイトで計算すると、1人あたりの糖質は柳雅で約6.6g、七蕾亀粋で約13.6g。同じ4〜5人前でも、倍くらいの差があります。

糖質が気になる人向けのおせちランキング

1位　柳雅　黒豆と金団が一番少ない五段重

京都岡崎の京料理「味ま野」が監修した五段重です。

1位にしたのは、黒豆と金団の量。黒豆35g、芋金団30gで、合わせて65g。4〜5人前のおせちの中では、今回比べた中で一番少ない量でした。黒豆の原材料は黒大豆・砂糖・還元水飴で、塩やしょうゆは入っていません。

糖質の少ない料理もそろっています。牛肉とごぼうのしぐれ煮が50g、肉団子、鶏の炭火焼、ぶり照焼、銀鮭の西京焼き、有頭海老、アワビ煮、帆立のあおさ柚子胡椒、いいだこ。肉と魚の品が五段に分かれて入ります。

ただし、甘い小さな品は多めです。若桃の甘露煮、てまり餅、寿ようかん、くるみの甘露煮（25g）、うぐいす豆（24g）、白花豆、金柑の甘露煮、渋皮栗、チョコレートを使った抹茶豆腐。当サイトの数え方で、原材料表65品のうち13品が甘い料理でした。

なので「黒豆と金団は少ないけど、小さな甘い品を家族に回せる家」に向いています。

• 向いてる人：4〜5人で、肉や魚の料理を中心に食べたい家
• 気をつけたい点：ようかんや甘露煮、うぐいす豆など小さな甘い品が13品と多い。五段重なので冷蔵庫の場所を取る。商品ページの品目数は表記が揺れていたので書いていない

味ま野監修 柳雅の中身を見る

2位　絢珠　金団が入らない2〜3人前の二段重

北海道函館の「花びし」が監修した和洋の二段重で、全32品目・約2〜3人前です。

絢珠には、金団が入っていません。黒豆は金箔黒豆40gだけ。今回の5つで、黒豆と金団の合計が一番少ないおせちです。当サイトの数え方で、32品のうち甘い料理は5品でした。

絢珠の赤海老とムール貝、黒豆。下はいくらをのせた料理とテリーヌ（画像：匠本舗）

中身は海の幸と肉が中心です。あわびの旨煮、海老の艶煮とポルチーニ焼き、赤海老の黄金和え、紅鮭の一汐焼き、たこ、烏賊、ムール貝。肉は若鶏のマスタード焼き、豚肉の香草テリーヌ、スモークタン、ベーコンも入ります。

ただ、金団の代わりのように、いちごとクランベリーのクリームチーズが60g入ります。甘いデザートなので、ここは糖質が気になる人は少なめに。松前漬けも30g入っていて、先ほどの成分表の値をかけると約6.9gです。

• 向いてる人：夫婦や2〜3人で、海老と肉の多い和洋のおせちを選びたい人
• 気をつけたい点：いちごとクランベリーのクリームチーズ60gと松前漬け30gは糖質が多め。2〜3人前なので、4人以上には足りない。洋風の品も多いので、純和風を求める人には向かない

花びし監修 絢珠の中身を見る

3位　珠天箱　海の幸と肉が多い4人前の三箱二段重

京都御所南の京料理「やまの」が監修した、三つの箱を二段に重ねるおせちで、約4人前です。

黒豆35g、さつまいも金団45gで、合計80g。4人で割ると1人約20gで、絢珠と同じくらいです。甘い料理は、当サイトの数え方で原材料表60品のうち10品と、5つの中では少なめの割合でした。

主役になる料理が多いのも珠天箱のいいところ。あわびの福良煮が3個、海老の艶煮が5尾、たらば蟹、雲丹新丈。肉はローストビーフ、合鴨スモーク、若鶏のチーズ焼き、豚肉の柔らか煮。魚もぶりの照焼き、鮭の味噌焼き、鰆の昆布〆と並びます。

気をつけたいのは、甘辛い味付けの料理です。黒酢酢豚、穴子の甘辛煮、にしんの甘露煮のように、肉や魚でもたれに砂糖を使う料理が入っています。

• 向いてる人：4人家族で、あわびや海老、肉料理をしっかり食べたい家
• 気をつけたい点：黒酢酢豚や穴子の甘辛煮など、甘いたれの料理がある。11月から値段が上がる。商品ページの品目数は表記が揺れていたので書いていない

やまの監修 珠天箱の中身を見る

4位　雲海　ロブスターとあわびが入る3〜4人前

有馬温泉の料理人・大田忠道さんが監修した三段重で、全43品目・約3〜4人前です。

黒豆煮35g、白あんのきんとん50gで、合計85g。3人で割ると1人約28gと、上の3つよりは多くなります。甘い料理は43品のうち8品でした。

主役の料理は、味付けのロブスター、鮑煮、祝い海老4尾、ぶり照焼、たこの照焼、牛しぐれの笹包み、鶏肉の三色巻。3〜4人前で15,800円と、5つの中では人数に対して手頃な値段です。

ただ、豚肉は黒糖で仕上げたローストポーク。肉だから糖質ゼロ、とはいきません。きんかん、若桃、栗の甘露煮、うぐいす豆のような甘い小さな品も入ります。

• 向いてる人：3〜4人で、ロブスターやあわびの入るおせちを手頃な値段で選びたい家
• 気をつけたい点：きんとんが50gと多め。黒糖ローストポークのように甘い味付けの肉がある

大田忠道監修 雲海の中身を見る

5位　七蕾亀粋　蟹とロブスターが入る七段重

日本橋の老舗「大増」が監修した七段重で、全51品目・約4〜5人前です。

七蕾亀粋のロブスターと合鴨（上）、あわび（左下）、蟹の甲羅盛り（右下）（画像：匠本舗）

海の幸と肉は、5つの中でもかなり充実しています。ロブスターの旨煮、蟹の甲羅盛り、蟹爪新丈、あわびの福良煮、焼き雲丹、帆立の燻製。肉はローストビーフ、合鴨スモーク、豚ももの生姜煮、若鶏の雲丹焼き。鰤の奉書煮や鮭の塩麹焼きも入ります。

それでも5位にしたのは、黒豆60gとさつまいも金団70gで、合計130gと5つで一番多いからです。さつまいもの蜜煮、栗の甘露煮、団子や餅菓子、オーロラ包みのデザートも入って、甘い料理は51品のうち10品でした。

お重が7つに分かれているので、取り分ける量を決めやすいのは利点です。甘い料理は家族の好きな人に回して、自分は海の幸の段を中心に食べる、という使い方なら合います。

• 向いてる人：4〜5人で、甘い料理は家族に任せて、自分は蟹やロブスターを食べたい人
• 気をつけたい点：黒豆と金団が5つで一番多い。お重が7つあるので冷蔵庫の場所を取る

大増監修 七蕾亀粋の中身を見る

肉料理で選びたい人は肉おせち通販おすすめ7選、海の幸で選びたい人は海鮮おせちおすすめ6選もどうぞ。

糖質が気になる人のおせちの食べ方

選んだあとは、食べ方で差がつきます。

いちばん効くのは、甘い料理を小皿に先に取ることです。栗きんとんはスプーン1杯、黒豆は数粒、伊達巻は1切れ。大皿から直接つまむと、どれだけ食べたか分からなくなります。

順番も変えられます。最初に海老や数の子、ローストビーフ、焼き魚を食べて、甘い料理は最後に少し。おなかが落ち着いてからのほうが、甘いものを欲張らずに済みます。

そして先ほどのとおり、お雑煮のもちの数を決めておくこと。おせちの甘い料理より、こちらのほうが量としては大きいです。

父の小皿の話

ここ数年、実家の正月には小さな決まりがあります。

70代の父が、かかりつけの先生から血糖値のことを言われたのが始まりでした。その年の暮れ、母が食器棚の奥から豆皿を出してきて、栗きんとんと黒豆だけは父の分をそこに取るようになったんです。

最初、父は「正月くらいええやないか」と不満そうでした。ところが、豆皿に取った栗きんとんをゆっくり食べて、あとは数の子と海老と煮しめ。気づいたら、それで満足していたみたいです。

「甘いもんは、ひと口目がいちばんうまい」。父がそう言ったのを、ぼくは妙に覚えています。

うちの家の話なので、誰にでも当てはまるとは思いません。病気で食事の指示を受けている人は、主治医や管理栄養士さんの言うことを一番にしてください。

よくある質問

Q. 糖質オフ・低糖質のおせちは通販で買える？

このブログで紹介している4店（匠本舗・博多久松・Oisix・大地を守る会）には、2026年10月11日時点で糖質オフ・低糖質をうたうおせちはありませんでした。ほかの店の商品を選ぶときは、「糖質オフ」の文字だけでなく、何gかの数字が書いてあるかを確かめてください。糖質には「少ない」と書くための国の基準がないためです。

Q. おせちで糖質が多い料理は？

栗きんとん、黒豆、伊達巻などの甘い料理です。成分表で計算すると、100gあたり栗の甘露煮54.0g、豆きんとん51.4g、黒豆（煮豆）30.7g、だて巻17.6g。しょうゆ漬けの松前漬けも23.1gと、意外に多めです。

Q. 黒豆の糖質はどれくらい？

煮豆の黒豆で、100gあたり約30.7gです（成分表のぶどう豆で計算）。40gなら約12.3g。黒大豆をゆでただけなら100gあたり1.9gなので、糖質のほとんどは煮るときの砂糖です。

Q. 伊達巻は1切れで糖質何g？

1切れ30gとして、約5.3gです。成分表のだて巻は100gあたり17.6gで、卵と魚のすり身に砂糖を入れて焼くため、この数字になります。

Q. 糖尿病でもおせちは食べられる？

食べてよいか、どれくらい食べるかは、主治医の指示に従ってください。一般的な工夫としては、甘い料理を小皿に分けて量を決める、海老や魚・肉から食べる、お雑煮のもちの数を決めるといった方法があります。

まとめ

糖質オフ・低糖質をうたうおせちは、このブログで扱う通販4店には見つかりませんでした。なので、ふつうのおせちの中から「甘い料理が少ない」ものを選ぶのが現実的です。

糖質が多いのは栗きんとん・黒豆・伊達巻、少ないのは海老・数の子・肉

成分表で見ると、栗の甘露煮54.0g、豆きんとん51.4g、黒豆30.7g（100gあたり）。一方、海老や数の子、ローストビーフはほとんどありません。そして、お正月の糖質でいちばん大きいのは、お雑煮のもちとご飯です。

匠本舗のおせちは、どれも甘い料理がだいたい5品に1品。差が出るのは黒豆と金団の重さでした。

迷ったら、こう選んでみてください。

• 4〜5人で、黒豆と金団を一番少なく：柳雅（18,800円）
• 2〜3人で、金団なしの和洋：絢珠（12,500円・10月31日まで）
• 4人で、あわびと肉をしっかり：珠天箱（19,800円・10月31日まで）
• 3〜4人で手頃に：雲海（15,800円）

どのおせちでも、甘い料理は小皿に、もちは数を決めて。それだけで、お正月の糖質はかなり抑えられます。病気で食事の指示を受けている人は、主治医の指示を優先してくださいね。

塩分も気になる人はおせちの塩分一覧と減塩・無添加おせち通販5選を、食べきれなかったときは余ったおせちのリメイクと冷凍保存も読んでみてください。

味ま野監修 柳雅を見る

花びし監修 絢珠を見る

ほな、また！

出典：文部科学省 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年／奈良市「栄養成分表示はこう見る！」／島根県「適正表示研修（健康増進法）」／匠本舗の各商品ページと原材料表（柳雅・絢珠・珠天箱・雲海・七蕾亀粋）／Oisix おせち一覧／大地を守る会 おせち／博多久松（いずれも2026年10月11日確認）。価格は変わることがあるため、購入前に公式サイトでご確認ください。

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