【2027年】甘くないおせち通販おすすめ6選！甘い料理が少ないのはどれ

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

「おせちって、どれもこれも甘いねん」

正月にこう言う人、けっこういますよね。黒豆に栗きんとん、伊達巻、田作り。気づけば口の中がずっと甘い。お酒を飲む人や、甘い煮物が苦手な人には、ちょっとつらいところです。

でも、通販のおせちの商品ページを見ても、「甘さ控えめ」と書いてあるかどうかくらいしか分かりません。

そこでこの記事では、匠本舗のおせち55商品・2,875料理の原材料を1品ずつ読みました。砂糖や水あめが原材料の1番目か2番目に来る料理を、甘さが強い料理として数えています。

料理ごとに甘いもの・甘くないものを並べたうえで、甘い料理の割合が少ないおせちを6つ選びました。

甘さは原材料の順番で分かる

食品の原材料名は、使った重さの多い順に書く決まりになっています。

参考：消費者庁「食品表示基準」

なので、原材料の1番目か2番目に「砂糖」が来ていれば、その料理は主役の食材の次に砂糖が多い、ということ。たとえば伊達巻なら「鶏卵、砂糖、魚肉すり身…」。卵の次に砂糖です。

匠本舗のおせちは、商品ごとに原材料表があります。そこに書かれた原材料の順番を、全部の料理で見ていきました。

数えたのは、砂糖・水あめ・還元水あめ・オリゴ糖・はちみつ・糖類などが、括弧の中を除いた原材料の1〜2番目に来る料理です。

ただ、この数え方には弱いところもあります。3番目以降の砂糖や、果物そのものの甘さ（ゼリーやドライフルーツなど）は数えていません。なので、ここでの数字は「甘さが強い料理のおおよその数」と考えてください。

結果、2,875料理のうち966料理、全体の34%が当てはまりました。おせちの料理は、3品に1品が「砂糖が主役級」ということになります。

おせちで甘い料理・甘くない料理の一覧

料理の種類ごとに、砂糖などが1〜2番目に来る割合を出しました。

匠本舗55商品の原材料・アレルゲン一覧（2026年10月13日確認）を当サイトで集計。料理名から種類を分け（肉はローストビーフ）、括弧の中を除いた原材料の1〜2番目に砂糖・水あめなどがある料理の割合。

甘いのは田作り・栗甘露煮・かまぼこ・伊達巻・黒豆

田作りは、29品すべてで砂糖などが2番目。小魚をあめでからめる料理なので、当然といえば当然です。

黒豆も86%。そして、砂糖を使わない黒豆は、64品の中に1つもありませんでした。

意外やったのは、かまぼこです。68品のうち60品で、魚のすり身の次に砂糖が来ていました。かまぼこって甘い食べ物の印象はないのに、伊達巻と同じくらいの割合。なんでやねん、と思わず原材料を二度読みしました。

最初は数え間違いかと思って、何品か原材料表を開き直しました。でも、どれも2番目に砂糖。かまぼこは甘くないつもりで食べていたので、これは知らなかったです。

甘くないのは数の子・焼き魚・ローストビーフ・煮しめ

反対に、数の子・焼き魚・ローストビーフは、砂糖が1〜2番目に来る料理が1つもありませんでした。

ローストビーフの多くは「牛肉、食塩、胡椒…」。数の子は醤油漬けや土佐漬けで、しょっぱい側の料理です。鰤や鮭の焼き物も、塩焼き・西京焼き・照り焼きとあっても、砂糖は後ろのほうでした。

あわびも4%、煮しめは3%。煮しめは甘辛いイメージがありますが、原材料の順番で見ると、だしやしょうゆのほうが前に来ます。

甘いのが苦手なら、数の子・焼き魚・肉・あわびの多いおせちを

それと、海老は33%と半々より少し下。艶煮や旨煮は甘め、塩ゆでや塩焼きは甘くない、というふうに、作り方で分かれます。

甘くないおせちの選び方

甘いのが苦手な人がおせちを選ぶとき、ぼくが見るのは次のところです。

• 甘い料理の割合：原材料表で、田作り・甘露煮・伊達巻・黒豆・きんとん・羊羹などが何品あるか
• 海老の作り方：「塩ゆで」「塩焼き」なら甘くない。「艶煮」「蜜煮」は甘い
• 肉と焼き魚の数：ローストビーフ、鴨、西京焼き、塩焼きが多いほど甘くない
• 果物の甘い品：ドライフルーツや甘露煮の果物、ゼリー、チーズのデザートが多くないか

最初は、「洋風のおせちなら甘くないやろ」と思っていました。ところが原材料を見ると、洋風の品にはフルーツのテリーヌやいちごのクリームチーズ、ドライトマトのコンポートといった甘い品が混ざっていることが多いんです。和か洋かより、1品ずつの中身で見たほうが確かでした。

父のおせちは「つまみ」から減っていく

ちょっと話がそれます。

うちの父は、甘いものがほとんど食べられない人です。正月におせちを広げると、まず数の子、次に焼き鰤、それから酢だこ。お重の甘くない場所から、きれいに空いていきます。

残るのは、黒豆と栗きんとんと伊達巻。それを三が日かけて、母とぼくが片付けるのが毎年の流れでした。

ある年、ぼくが「今年は甘くないのを多めに選んだで」と言ったら、父は「ほんなら田作りも甘くないんか」と聞いてきました。田作りは100%甘い料理です。そう答えたら、「あれは酒のアテやから甘くてええねん」。なんやそれ、と家族で笑いました。

甘いのが苦手な人にも、許せる甘さと許せない甘さがあるみたいです。家族に「どれだけは食べたいか」を聞いてから選ぶと、残りが減ります。

甘い料理が少ないおせち6選の一覧

順位は、次の順番で重みをつけて決めました。

• 砂糖などが1〜2番目に来る料理の割合が少ないか
• 果物のデザートのような、数え方に出ない甘い品が多くないか
• 数の子・焼き魚・肉・あわびなど、甘くない主役の料理がそろっているか
• 人数に対する値段

監修の料亭の伝統京おせち（10万円以上）は、割合は低いものの値段が離れすぎているので外しています。

まずは6つを表で並べておきます。

すべて匠本舗・税込。甘い料理＝括弧の中を除いた原材料の1〜2番目に砂糖・水あめなどが来る料理（当サイト集計・2026年10月13日）。価格は同日に商品ページで確認し、都春錦は通常価格（早割なし）、ほかは10月31日までの早割価格。

55商品の平均は34%なので、6つともそれより少ないおせちです。

甘いのが苦手な人向けのおせちランキング

1位　都春錦　甘い料理が30品中6品

京都東山の料亭「道楽」が監修した、約2人前のおせちです。

原材料表の料理30品のうち、砂糖などが1〜2番目に来るのは金箔黒豆・田作・伊達巻・梅型羊羹・昆布巻・鰹胡桃の6品だけ。今回比べた中で一番少ない割合でした。

ほかの料理は、烏鰈西京焼、〆鯖胡瓜巻、鯵南蛮漬、鶏味噌幽庵焼、牛肉八幡巻、鮑煮、數乃子、葉山葵松前漬。焼き物と酢の物、酒に合いそうな品が多い構成です。

道楽は、だしをきかせた薄味が持ち味の京料理の店。甘さで押すより、だしで食べさせる料理が多いのだと思います。

• 向いてる人：夫婦2人で、甘い料理の少ない京風のおせちを食べたい人
• 気をつけたい点：約2人前で18,000円と、量のわりに値段は高め。早割がないので、ほかのおせちのように早く頼んで安くなることはない。口コミはまだ15件と少ない

道楽監修 都春錦の中身を見る

2位　豊彩　焼き物と酢の物が多い与段重

東京「赤坂 あじさい」が監修した与段重で、約4〜5人前です。

47品のうち、砂糖などが1〜2番目に来るのは10品で21%。黒豆、田作り、伊達巻、市松かまぼこのような定番に、手まり麩や梅麩、竹麩、甘露若桃、かつをくるみ、海老利久和えが入ります。

甘くない料理がそろっているのが豊彩のいいところです。銀鮭西京焼、銀ひらすのずんだ焼、のど黒南蛮漬、きびなご手綱、なたねこのしろ、鮑のパセリバター焼、ローストビーフ、豚八幡巻、鶏のガランティン。ほうれん草のナムルやはな切り大根のハリハリ漬のような、さっぱりした品もあります。

• 向いてる人：4〜5人で、甘くない料理を中心に品数も楽しみたい家
• 気をつけたい点：人参とレーズンのマリネや鶏胡桃レーズン松風など、レーズンを使う品がある。口コミは64件

赤坂あじさい監修 豊彩の中身を見る

3位　翠柳　ロブスターとあわびが入る高級重

京都岡崎の京料理「味ま野」が監修した高級重で、約4〜5人前です。

46品のうち甘い料理は11品で24%。主役になる料理は甘くないものが多く、ロブスター黄味マヨ焼き、あわび汐蒸し、海老塩ゆで、スモークサーモン、相鴨スモーク、赤魚西京焼き、さわら柚庵焼き、数の子土佐漬け。

海老が塩ゆでなのも、甘いのが苦手な人にはうれしいところです。

ただ、数え方に出ない甘い品もあります。イチゴゼリー、芋きんとん（60g）、柿巻ききんとん、紫芋パイ焼き、黒豆（65g）。デザートは家族の甘い物好きに回す前提で考えてください。

• 向いてる人：4〜5人で、ロブスターやあわびの入る高級なおせちを甘さ控えめで選びたい家
• 気をつけたい点：芋きんとん60g・黒豆65gと、甘い定番の量は多め。12月11日から通常価格48,000円に上がる

味ま野監修 翠柳の中身を見る

4位　仁寿　飛騨牛と焼き魚がそろう長形三段重

岐阜の割烹「うを仁」が監修した長形三段重で、約4〜5人前です。

55品のうち甘い料理は14品で25%。甘くない側には、飛騨牛山椒煮、飛騨牛ローストパイ、銀鮭吟醸粕漬け、さわら西京焼き、あわび汐蒸し、海老塩ゆで、数の子土佐漬け、北海道仕込みつぶわさびと、酒の進みそうな品が並びます。

ただし、ここは正直に書いておきます。仁寿は、数え方に出ない果物の甘い品が多いおせちです。プルーン赤ワイン煮、杏子シロップ漬け、金柑ジュレ、クランベリーくるみ、柚子きんとん。割合の数字ほどは甘さ控えめではありません。

• 向いてる人：4〜5人で、肉と焼き魚をしっかり食べたい家（甘い物好きもいる家）
• 気をつけたい点：プルーンや杏子、金柑など果物の甘い品が多い。長形の三段重なので冷蔵庫の場所を取る

うを仁監修 仁寿の中身を見る

5位　渚沙　ずわい焼き蟹180gが主役

兵庫豊岡の「奥城崎シーサイドホテル」が監修したおせちで、約3〜4人前です。

46品のうち甘い料理は12品で26%。主役は、ずわい焼き蟹180g。ほかにも、ぶり照り焼き、かれい西京焼き、あわび汐蒸し、海老塩ゆで、合鴨スモーク、数の子土佐漬け、はも南蛮漬けと、甘くない料理がそろっています。

蟹をたっぷり食べたい人には、6つの中で一番合うおせちです。

• 向いてる人：3〜4人で、蟹を主役に甘くない料理を食べたい家
• 気をつけたい点：リンゴきんとん60g、木の実とフルーツのテリーヌなど甘い品もある。口コミは25件で平均3.9と、6つの中では低め

奥城崎シーサイドホテル監修 渚沙の中身を見る

6位　絢珠　2〜3人前で一番手頃な和洋二段重

北海道函館の「花びし」が監修した和洋の二段重で、約2〜3人前です。

絢珠の赤海老とムール貝、黒豆。下はいくらをのせた料理とテリーヌ（画像：匠本舗）

32品のうち甘い料理は9品で28%。金箔黒豆、松前漬け、海老艶煮、高野豆腐含め煮、スイートマロン、ドライトマト、いちごミルクオーロラ包みなどです。

金団が入っていないのが絢珠の特徴。そのかわり、いちごとクランベリーのクリームチーズ（60g）という甘い品があります。

甘くない側は、紅鮭一汐焼き、烏賊白焼き、あわび旨煮、赤海老黄金和え、ムール貝オイル漬け、スモークタンレモン風味、若鶏マスタード焼き、豚肉の香草テリーヌ。洋風のおつまみに近い品が多めです。

• 向いてる人：夫婦や2〜3人で、甘い料理が少なめの和洋のおせちを手頃な値段で選びたい人
• 気をつけたい点：いちごとクランベリーのクリームチーズ60gは甘いデザート。洋風の品が多いので、純和風を求める人には向かない

花びし監修 絢珠の中身を見る

糖質の量で選びたい人は糖質オフ・低糖質おせちの記事で、黒豆と金団の重さを比べています。

甘い料理が残ったときの食べ方

どのおせちにも、黒豆や伊達巻は入っています。残りやすい甘い料理の食べ方も、少しだけ書いておきます。

黒豆は、ヨーグルトやバニラアイスにのせると、甘さが気にならなくなります。伊達巻は、薄く切って塩気のあるものと交互に食べる。数の子や焼き魚と同じ皿に1切れずつ取るだけで、甘さの印象がかなり変わります。

余ったおせちのアレンジは余ったおせちのリメイクと冷凍に、作り方をまとめています。

よくある質問

Q. 甘くないおせちは通販で買える？

「甘くない」とはっきりうたうおせちは見当たりませんが、甘い料理が少ないおせちは選べます。匠本舗の55商品では、砂糖などが原材料の1〜2番目に来る料理は平均34%。都春錦（20%）や豊彩（21%）のように、平均よりかなり少ないおせちもあります。

Q. おせちで甘いものはどれ？

田作り・栗甘露煮・かまぼこ・伊達巻・黒豆・きんとんです。匠本舗のおせちでは、田作りは100%、かまぼこは88%、伊達巻は87%、黒豆は86%の料理で、砂糖などが原材料の1〜2番目に来ていました。

Q. おせちで甘くないものは？

数の子・焼き魚・ローストビーフ・煮しめ・あわびです。匠本舗のおせちでは、数の子・焼き魚・ローストビーフで砂糖などが1〜2番目に来る料理は0%、あわびは4%、煮しめは3%でした。海老は塩ゆで・塩焼きなら甘くありません。

Q. 甘くない黒豆はある？

通販のおせちの黒豆は、ほぼすべて甘い味付けです。匠本舗のおせちの黒豆64品で、原材料に砂糖などを使っていない黒豆はありませんでした。甘くない黒豆が食べたいなら、黒豆を塩ゆでして自分で作るのが確実です。

Q. 伊達巻が甘くないおせちは？

匠本舗のおせちの伊達巻39品は、87%で原材料の2番目が砂糖でした。甘くない伊達巻を探すより、伊達巻の入っていないおせちか、伊達巻の代わりに錦玉子や厚焼き玉子が入るおせちを選ぶほうが現実的です。ただ、錦玉子や厚焼き玉子にも砂糖は使われるので、原材料表で確かめてください。

まとめ

おせちの料理は、3品に1品が「砂糖が主役級」の甘い料理でした。

甘いのは田作り・栗甘露煮・かまぼこ・伊達巻・黒豆、甘くないのは数の子・焼き魚・肉

甘いのが苦手なら、数の子や焼き魚、ローストビーフ、あわび、塩ゆでの海老が多いおせちを。洋風だから甘くない、とは限らないので、果物のデザートの数も見ておくと安心です。

迷ったら、こう選んでみてください。

• 2人で、甘い料理が一番少ないもの：都春錦（18,000円）
• 4〜5人で、焼き物とさっぱりした品を多く：豊彩（20,500円・10月31日まで）
• 4〜5人で、ロブスターとあわびも：翠柳（26,300円・10月31日まで）
• 3〜4人で、蟹を主役に：渚沙（24,500円・10月31日まで）
• 2〜3人で手頃に：絢珠（12,500円・10月31日まで）

どのおせちでも、黒豆と伊達巻は入っています。そこは家族の甘い物好きに任せて、自分は数の子と焼き魚から。それで十分、甘くない正月になります。

塩気の強い料理も気になる人はおせちの塩分一覧も読んでみてください。

道楽監修 都春錦を見る

赤坂あじさい監修 豊彩を見る

ほな、また！

出典：消費者庁 食品表示基準／匠本舗の各商品ページと原材料・アレルゲン一覧（都春錦・豊彩・翠柳・仁寿・渚沙・絢珠）（いずれも2026年10月13日確認）。甘い料理の数は当サイトの集計で、匠本舗が出している数字ではありません。価格や中身は変わることがあるため、購入前に公式サイトでご確認ください。

よく読まれている記事TOP3

サバ缶・ブリの水銀は大丈夫？毎日食べていい量と、妊婦さんが注意したい魚

333 views

もやしを生で食べて腹痛に？食中毒の症状・何時間後に出るかと対処法

314 views

【2026年最新】牛タン産地ランキング！どこが一番美味い？おすすめは？

296 views