2026.10.06

【2027年】おせちの一段・二段・三段の違いは？段数別のおすすめと選び方

しゅん

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

おせちを選んでいると、「二段重」「三段重」「五段重」と、段数がいろいろ出てきます。

段が多いほど量が多くて豪華、と思いますよね。ぼくも昔はそう思ってました。ところが仕事で重箱のサイズ表を見るようになってから、考えが変わったんです。

段数より、お重1つの大きさのほうが量に効く。

この記事では、一段・二段・三段、それ以上のおせちの違いを整理して、段数ごとのおすすめも紹介します。

この記事の重要ポイント

① 段数でちがうのは、量よりも「詰め方」と「置き場所」

② 量を決めるのは段数より、お重の大きさ（寸）。通常は6.5寸（約19.7cm角）

③ いまは三段重が主流。本来の正式は四段重とも言われる

④ 一段重は全部が見渡せて取り分けやすい。段が多いと料理ごとにお重が分かれる

⑤ 段数を決める前に、冷蔵庫の棚に何段入るかを確かめる

段数でなにが変わるのか

ざっくり言うと、段数で変わるのはこんなところです。

おせちの段数で変わること

一段重は、全部の料理が一度に見えます。取り分けやすく、蓋を開けた瞬間の「わっ」が一回で済む。

二段重は、少人数向けの商品が多い形です。ただ、匠本舗の「煌賀」のように特大のお重を使った二段重もあるので、二段＝少ない、とは限りません。

三段重は、いまのおせちでいちばん多い形。3〜5人前くらいが中心です。

四段以上になると、料理の種類ごとにお重が分かれて、並べたときの見栄えがぐっと出ます。そのかわり、冷蔵庫の場所はとります。

おせちの正式な形については、いろいろな説明があります。

匠本舗の四段重「皐撰」の商品ページには、近年は三段重が主流だが、本来正式とされるのは四段重、と書かれていました。そして、四つのお重にそれぞれ役割を持たせて詰めてあります。

四段重の詰め方の例

四段目を「四」ではなく「与」と書くのは、「四」が「死」を連想させるのを避けるため、とよく言われます。おせちの商品名で「与段重」と書いてあるのは、そういうことです。

とはいえ、いまの家庭で四段重にこだわる必要はありません。正月に何人で、どこに置いて、どう食べるか。そっちのほうがずっと大事です。

ここがこの記事でいちばん伝えたいところです。

お重の大きさは「寸」で表します。1寸は約3.03cm。通販のおせちでよく見る6.5寸は約19.7cm角で、匠本舗の商品ページでも「通常サイズ」と書かれています。

お重の大きさ寸の目安

面積は、辺の長さの2乗で増えます。8.5寸は6.5寸より辺が1.3倍ほど長いだけですが、面積にすると約1.7倍。店の商品ページでも「通常サイズの約1.7倍」と書かれています。

つまり、8.5寸の二段重は、6.5寸の三段重より広いことがあるわけです。段数だけを見ていると、ここを見落とします。

重箱の大きさの話はおせち通販初めての完全ガイドでも少し触れています。

ここからは、段数ごとに1つずつおすすめを選びました。それぞれの段数のよさがわかりやすいものを選んでいます。