蟹パーティーのメニューと献立【2026年】自宅の副菜・締めと段取り

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

「今年は家でカニパーティーしよか！」

そう決めた瞬間はワクワクするんですが、すぐに手が止まりませんか？

カニは何キロ買えばいいのか。しゃぶしゃぶにするのか、焼くのか、鍋にするのか。カニ以外に何を出せばいいのか。

考え出すと、意外と決めることが多いんですよね。

この記事では、自宅の蟹パーティーの献立を「どの順番で、何を出すか」から組み立てていきます。

人数ごとのカニの量、カニに合う副菜と締め、届く日と解凍の逆算、道具や殻のごみの片付けまで、当日の流れに沿って整理しました。

レシピの細かい分量は、鍋・しゃぶしゃぶ・焼きガニ・雑炊それぞれの記事に任せて、ここでは「献立と段取り」に絞っています。

食品の仕入れで毎年カニを扱ってきた立場から、パーティーでつまずきやすいところも書いていきます。

後半では、パーティーの形に合わせて選んだかに本舗のカニを5つ紹介します。商品の数字は、2026年11月3日にかに本舗の商品ページで確かめたものです。

献立は食べ方の順番で組む

蟹パーティーの献立は、カニの食べ方を何通り出すかで決まります。

そのまま、焼き、しゃぶしゃぶ、鍋。カニの食べ方は大きく分けてこの4つです。

最初、ぼくは「パーティーなら全部かにしゃぶでええやろ」と思っていました。準備も1種類で済みますしね。

ところが実際にやってみると、途中でみんなの箸が止まる。同じ味が続くと、カニでも飽きるんです。

それからは、食べ方を2〜3通りに分けて、順番に出すようにしています。

手間のかからないものから出して、最後に鍋の出汁で締める。この流れにしておくと、台所に立ちっぱなしにならずに済みます。

それぞれの食べ方が、献立の中でどんな役目になるのかを見ていきます。

そのまま：最初の一皿にちょうどいい

ボイル済みのカニは、解凍すればそのまま食べられます。

火も鍋もいらないので、乾杯してすぐ出せる。パーティーの最初の一皿にぴったりです。

ボイルの半むき身は、解凍すれば殻から身を外してそのまま食べられる

脚の殻の片側を切った半むき身なら、殻をむく手間もほとんどかかりません。大皿に並べるだけで、テーブルが一気に華やぎます。

気をつけたいのは、解凍に時間がかかる商品があること。ボイルの半むき身は常温で2時間前後、浜茹での姿は冷蔵庫で2日。前の日からの準備が要ります。

焼きガニ：香りで場が盛り上がる

焼きガニは、焼き始めた瞬間に香ばしい匂いが部屋中に広がります。

この匂いで、会話が途切れていたテーブルが急に盛り上がる。パーティーの中盤に置くと効く一品です。

焼きガニは、パーティーの中盤に出すと香りで場が盛り上がる

焼くなら、身が太いタラバや、大きいサイズのずわいの半むき身が向いています。細い脚は、焼くとすぐ身がかたくなりやすい。

グリルで焼くか、ホットプレートで焼くか。焼き方のくわしいコツは焼きガニの焼き方にまとめています。

かにしゃぶ：生のむき身でさっと

かにしゃぶは、生のカニを出汁にくぐらせて食べる料理です。

殻のないむき身なら、手も汚れません。食べる人が自分のペースで火を通せるので、席を立たずに済むのもパーティー向き。

ただし、生のカニは「加熱して食べる」と書かれた商品がほとんどです。刺身で食べられるのは、刺身用・刺身可と書かれたものだけ。ここは買う前に必ず確かめてください。

くぐらせる時間や出汁は、カニしゃぶの食べ方でくわしく書きました。

カニ鍋：野菜も取れて量を調整しやすい

カニ鍋は、カニの量が少なめでもお腹がふくれる、いちばん懐の深い食べ方です。

白菜、ねぎ、きのこ、豆腐。野菜をたっぷり入れれば、カニが足りないかもという不安も小さくなります。

しかも、鍋に残った出汁が最後の締めになる。カニの旨味がたっぷり出たスープで作る雑炊は、パーティーの最後の楽しみです。

出汁の取り方や具を入れる順番は、カニ鍋の作り方を見てください。

かにしゃぶと鍋は、どちらか片方で十分です。同じ鍋を使うので、しゃぶしゃぶで始めて、途中から野菜を足して鍋に切り替える。この流れなら鍋は1つで済みます。

向いてる人：焼きガニとかにしゃぶで、太いタラバの脚を楽しみたい人（生たらば半むき身1.4kg・12,800円）

かに本舗の生たらば半むき身を見る

3位の生たらば半むき身を詳しく読む

人数とカニの量はどう決める？

献立の形が見えたら、次はカニの量です。

量の目安は、カニ通販の店が商品ページに出している「人前の表」で見るのがいちばん確実。かに本舗の表は、3つの列に分かれています。

• 控えめ：カニをサイドメニューとして食べる場合
• スタンダード：カニをメインのメニューとして食べる場合
• ガッツリ：カニだけでお腹いっぱいにする場合

蟹パーティーなら、基本はスタンダードの列です。人数ごとにならべると、こうなります。

1人あたりにすると、むき身で約330g、殻付きで約500g。殻があるぶん、殻付きは重さを多めに見ておく必要があります。

人数ごとのもっとくわしい数字は、カニは1人何グラム？に全部並べました。

副菜をたくさん出すなら控えめの列で

ここで1つ、パーティーならではの落とし穴があります。

副菜や締めをしっかり用意する日は、カニだけでお腹を満たすわけではありません。こういう日は、控えめの列で見たほうが合います。

たとえば生ずわいの半むき身2kgなら、スタンダードで約6人前、控えめなら6〜8人前。同じ箱で、2人ぶんくらい変わります。

副菜を増やすほど、カニは控えめの列で足りる

逆に「今日はカニだけでいく！」という会なら、ガッツリの列です。同じ2kgでも4〜6人前まで減ります。

食べ方を分けるなら、合計の量で考える

しゃぶしゃぶと焼きガニの2通りにするなら、それぞれの量を足して考えます。

6人で2kgを用意するなら、1kgをしゃぶしゃぶ、1kgを焼きガニに。パックが2つに分かれている商品だと、この分け方がそのままできます。

注意したいのは、食べ方を増やすほど量が増えるわけではないこと。食べる人の胃袋は1つです。食べ方を3通りにしても、合計はスタンダードの量のままで大丈夫です。

向いてる人：1箱でかにしゃぶ・焼きガニ・鍋を回したい、4〜6人のパーティー（生ずわい半むき身2kg・15,800円）

かに本舗の生ずわい半むき身2kgを見る

1位の生ずわい半むき身2kgを詳しく読む

人数別の献立の組み合わせ例

量と食べ方が決まったら、組み合わせてみます。

人数ごとに、ぼくならこう組むという例を並べました。あくまで一例なので、家族の好みで入れ替えてください。

カニの量はかに本舗の商品ページの人前表（スタンダード）から（2026年11月3日確認）

2〜3人なら、1kgを2通りで

2〜3人なら、1kgの箱を1つ。半分をかにしゃぶ、半分を焼きガニにすれば、最後まで飽きずに食べられます。

締めは、しゃぶしゃぶの出汁でそのまま雑炊に。洗い物も鍋1つとグリルだけで済みます。

4人なら、そのまま＋鍋が楽

4人だと、台所とテーブルを行ったり来たりするのが一気に大変になります。

なので、最初はボイルをそのまま大皿に。落ち着いたら卓上コンロでしゃぶしゃぶか鍋。焼きガニは入れなくても十分です。

5〜6人以上なら、箱を分ける

5〜6人になると、1種類のカニだと見た目が単調になりがちです。

ボイルの姿や半むき身で「見せる用」、生の半むき身で「鍋・焼き用」と、箱を分けるとテーブルが華やぎます。種類を変えて食べ比べにするのも盛り上がりますね。組み合わせ方はカニ食べ比べセット通販おすすめ7選にまとめています。

蟹パーティーに合う副菜

カニのパーティーで出す副菜は、「カニの味をじゃましないもの」が基本です。

カニの甘みは、思っている以上に繊細。味の濃いおかずと一緒に食べると、カニの味がぼやけてしまいます。

箸休めは、さっぱりした酢の物やサラダ

カニを食べ続けると、口の中がカニ一色になってきます。

そこで効くのが、きゅうりとわかめの酢の物や、大根サラダ。酸味やシャキシャキした歯ごたえで、口がリセットされます。白菜の浅漬けも、作り置きできて楽です。

テーブルにすだちやレモンを置いておくと、カニにしぼって味を変えられます。これだけで、最後まで食べ飽きにくくなります。

汁物と温かい一品

カニの殻は、捨てる前にもうひと仕事してもらいます。

食べ終わった殻を鍋で煮出すと、カニの香りがする出汁がとれる。これで作る味噌汁は、パーティーの途中に出すとほっとする一杯です。

茶碗蒸しも、カニのパーティーと相性がいい一品。カニの身を少し入れれば、それだけでごちそう感が出ます。

甲羅みそは、ほぐした身と合わせると副菜の一皿になる

甲羅みそがある日は、ほぐした身と和えて、甲羅ごと軽くあぶっても。これはもう、副菜というより主役級です。

子どもやカニが苦手な人の一品

パーティーに子どもがいると、カニの殻をむくのに飽きて、途中で手が止まることがあります。

そんなときのために、おにぎりや卵焼きなど、手でつまめるものを少し置いておくと安心です。

カニが苦手な人や、アレルギーのある人が来ることもあります。かには、えびと並んで食品表示でアレルギーの表示が義務づけられている食材です。人を呼ぶときは、事前に一言聞いておくと間違いありません。

唐揚げとちらし寿司で、カニが余った話

ここで、ぼくの失敗談をひとつ。

数年前の年末、うちに親戚が8人集まったときのことです。

「せっかく集まるんやし」と張り切って、カニに加えて唐揚げの大皿とちらし寿司まで用意しました。

結果、どうなったか。

唐揚げとちらし寿司はきれいになくなって、カニが2人前くらい残りました。主役が余るって、なんでやねん。

みんな、最初に目の前にあった唐揚げでお腹がふくれてしまったんですね。

それ以来、カニの日の揚げ物やご飯ものは、量を控えめにしています。お腹にたまるものは、締めの雑炊1つで十分です。

話は少しそれますが、このとき余ったカニは、次の日に妻がカニ玉にしてくれました。これがまた、ご飯が進む。結局、余ったカニもおいしく食べられたので、家族の評判はそこまで悪くなかったんですが。

締めは雑炊・うどん・カニ飯

カニのパーティーの締めは、鍋の出汁を使う雑炊がいちばん手軽です。

カニの旨味が出きったスープに、ご飯を入れて、溶き卵を回して、ねぎを散らす。それだけで、パーティーのいちばん最後に「これがいちばんうまかった」と言われる一品になります。

雑炊の作り方と、殻で出汁をとるやり方は、カニ雑炊の作り方にくわしく書きました。

ご飯ものより麺が好きな家なら、うどん。人数が多い日は、カニの身を混ぜたカニ飯を炊いておいて、おにぎりにして出すのも手です。

鍋をやらない日の締めなら、カニ飯か、カニの身をのせたお茶漬けがあっさりしていてちょうどいいですよ。

向いてる人：解凍してそのまま大皿に並べて、甲羅みそも出したい人（甲羅みそ付きボイル半むき身2.1kg・14,800円）

かに本舗の甲羅みそ付きボイル半むき身を見る

2位の甲羅みそ付きボイル半むき身を詳しく読む

当日から逆算する段取り

パーティーの成否は、実は前日までの段取りでほぼ決まります。

カニは冷凍で届くので、「いつ届けてもらうか」と「いつ解凍を始めるか」を、パーティーの日から逆算しておく必要があるんです。

届く日は、食べる1〜2日前に

かに本舗の商品ページでは、届く日の指定は注文の6日後以降（商品によっては7日後以降）からできます。

届けてもらう日の目安は、多くの商品で「食べる1日前」。浜茹での姿は、冷蔵庫で2日かけて解凍するので「2日前」が目安です。

つまり、土曜日の夜にパーティーをするなら、姿は木曜日、ほかは金曜日に届くように。注文はその1週間前までに済ませておくと安心です。

解凍は形でまったく違う

ここが、いちばん間違えやすいところです。

生のむき身や生の半むき身は、食べる直前に流水で5〜10分。冷蔵庫や常温で何時間も置くと、黒く変わることがあると商品ページに注意がありました。

一方、ボイルの半むき身は常温で2時間前後。浜茹での姿は冷蔵庫で2日です。

生とボイルを両方出す日は、ボイルを先に出して、生はしゃぶしゃぶの直前に流水へ。この順番にしておけば、解凍のタイミングがぶつかりません。

冷凍庫の場所を先に空けておく

パーティー用のカニは、箱もそれなりの大きさです。

かに本舗の生ずわい半むき身2kgの箱は約37.0×22.5×14.4cm。浜茹での姿2杯は、横に約46cmあります。

届いてから慌てないように、冷凍庫の場所は前の週から空けておきましょう。箱から出してパックだけ入れると、場所をとりません。

道具とテーブルの準備

カニのパーティーは、料理と同じくらい、テーブルの準備が大事です。

殻をむく道具と、殻入れ

最低限あると助かるのは、キッチンバサミとカニスプーン（細い身をかき出す道具）、それに殻を入れるボウルです。

殻入れは、人数ぶんか、2人に1つ。テーブルの真ん中に1つだけだと、殻を捨てるたびに手が交差して、ちょっとした渋滞が起きます。

おしぼりやウェットティッシュも多めに。カニを食べていると、手はすぐにべたべたになります。道具の名前や使い方はカニの道具の記事でまとめています。

飲み物は、カニに合わせて

パーティーなら、飲み物も気になるところです。

日本酒、白ワイン、ビール。カニに合わせる飲み物の選び方はカニに合うお酒の記事に任せます。お酒は20歳になってから。飲まない人や子ども向けに、温かいお茶も用意しておくと喜ばれます。

殻のごみと後片付け

カニの殻は量が多くて、時間がたつとにおいが出やすいごみです。

食べ終わったら、殻の水気を切って新聞紙で包み、袋の口をしっかり縛る。これだけで、翌朝の台所の空気がずいぶん違います。

分別や出し方は住んでいる地域のルールによるので、事前に確かめておいてください。

殻むきの手間やごみを減らしたいなら、最初から殻のないむき身や、半むき身を選ぶのも手です。

パーティー向けかに本舗5選

ここからは、蟹パーティーに合わせて選んだかに本舗のカニを5つ紹介します。

順番は、1箱で何通りの食べ方を回せるかを一番に、人数の合わせやすさと当日の手間を合わせて決めました。献立をいろいろ組みたい人ほど上から見てください。

まずは5つを表で並べておきます。

かに本舗の各商品ページ（2026年11月3日確認・税込・送料無料）。スタンダード＝カニをメインのメニューとして食べる場合

1位　生ずわい半むき身2kg　しゃぶ・焼き・鍋を1箱で

生のずわいがにの脚の殻を半分むいた、半むき身のセットです。

生なので、しゃぶしゃぶにも、焼きガニにも、鍋にもできる。パーティーの献立を1箱で組めるのが、いちばんの強みです。

net1kgのパックが2つに分かれているので、1パックをしゃぶしゃぶ、もう1パックを焼きガニや鍋に、という分け方がそのままできます。脚だけでなく、肩や爪も入っているので、鍋に入れると出汁もよく出ます。

人前の表では、2kgでスタンダード約6人前、控えめなら6〜8人前。副菜を多めに出す会なら、8人くらいまで見られます。

気をつけたい点は、加熱して食べる商品であること。刺身にはできません。解凍は食べる直前に流水で5〜10分で、冷蔵庫や常温で何時間も置くと黒く変わることがあると注意書きがあります。

しゅんのひとこと：献立に迷ったら、まずこの形から考えると組み立てやすいです。生で届くぶん、食べ方を最後まで変えられる自由があります。

かに本舗の生ずわい半むき身2kgを見る

2位　甲羅みそ付きボイル半むき身　並べるだけで主役

ボイル済みのずわいがにの半むき身に、甲羅みそが付いたセットです。

ボイル済みなので、解凍すればそのまま食べられる。乾杯してすぐに出せる「最初の一皿」を、これ1つで用意できます。

甲羅みそは2〜3個で600g。ほぐした身と和えて甲羅ごとあぶれば、パーティーの中盤の一品にもなります。

人前の表では、スタンダード4〜5人前、控えめなら5〜7人前です。

気をつけたい点は、解凍に時間がかかること。半むき身は冷蔵庫で1日、甲羅みそは冷蔵庫で2日と書かれています。届く日の指定も、注文の7日後以降からです。甲羅みそまで出すなら、ぼくなら2日前に届くようにします。口コミはまだ32件と少なめなので、そこも頭に入れておいてください。

しゅんのひとこと：台所に立つ時間を減らしたい幹事さん向きです。前の日から冷蔵庫に移しておけば、当日は並べるだけ。

かに本舗の甲羅みそ付きボイル半むき身を見る

3位　生たらば半むき身　焼きガニの主役に

生のたらばがにの半むき身のセットです。

タラバは脚が太いので、焼きガニにすると食べごたえが段違い。殻ごと焼いて、湯気の立つ身をほおばるのは、パーティーならではの楽しみです。

脚・南蛮（脚の付け根に近い部分）・爪・肩が入っていて、太い脚の長さは平均で約23cm前後と書かれています。

人前の表では、スタンダード3〜4人前、控えめなら5人前。

気をつけたい点は、これも加熱用で、解凍は食べる直前に流水で5〜10分ということ。それと、タラバはずわいに比べてカニ味噌を楽しむカニではありません。甲羅みそも出したいなら、2位と組み合わせるといいです。

しゅんのひとこと：ずわいのパーティーに、タラバの焼きガニを1品足すだけで、テーブルの迫力がぐっと上がります。

かに本舗の生たらば半むき身を見る

4位　浜茹でずわいがに姿2杯　テーブルの真ん中に

北海道の紋別で浜茹でした、ずわいがにの姿が2杯入っています。

姿のカニがテーブルの真ん中にあると、それだけで「パーティーやな」という空気になります。写真を撮りたくなる見た目は、姿ならではです。

人前の表では、スタンダード3〜4人前、控えめなら4〜6人前。甲羅のカニ味噌も一緒に楽しめます。

気をつけたい点は、解凍に冷蔵庫で2日かかること。届く日も「食べる2日前」が目安です。それと、姿はさばく手間がいちばんかかる形。箱も横に約46cmあるので、冷凍庫に入るか先に測っておいてください。

しゅんのひとこと：見せる用に姿を1箱、食べる用に半むき身を1箱。この組み合わせが、ぼくの中での大人数パーティーの定番です。

かに本舗の浜茹でずわいがに姿を見る

5位　折れ棒むき身1kg　鍋と締めの名脇役

加工中に折れた生ずわいのむき身を集めた商品です。

形はふぞろいですが、殻はありません。鍋の具にしたり、雑炊やカニ飯に混ぜたり、茶碗蒸しに入れたり。パーティーの副菜や締めに使い回せます。

人前の表では、約1kgでスタンダード約3人前、控えめなら約4人前です。

気をつけたい点は、サイズが無選別で、見た目の華やかさはないこと。かにしゃぶの主役として大皿に並べるには向きません。加熱用で、解凍は食べる直前に流水で5〜10分です。

しゅんのひとこと：1〜4位のどれかと一緒に頼んで、締めと副菜用に回すのがいちばん生きる使い方です。

かに本舗の折れ棒むき身を見る

ほかの選択肢

殻付きで量を重視するなら、2Lボイルずわい肩脚10〜13肩（総重量約2.5kg）が10,800円で、スタンダード4〜6人前。解凍は常温で2時間前後です。

刺身でも食べたいなら、【刺身可】生ずわい脚爪むき身甲羅みそ 約1.4kg（11,800円・スタンダード2〜3人前）。商品ページには11月10日以降のお届けと書かれていました。

よくある質問

Q. カニ鍋に合う副菜は？

さっぱりした酢の物やサラダ、浅漬けが合います。カニ鍋は味がやさしいので、味の濃い揚げ物や炒め物を増やすと、カニの味がぼやけがちです。きゅうりとわかめの酢の物や大根サラダを1〜2品置いておくと、口がリセットされて最後まで食べ飽きません。

Q. 蟹パーティーは何キロ用意すればいい？

カニがメインなら、むき身で1人約330g、殻付きで1人約500gが目安です。4人ならむき身約1.3kgか肩脚2.5kg、5〜6人なら生の半むき身で約2kg。副菜をたくさん出す日は、店の人前表の「控えめ」の列で見ると合います。

Q. カニを食べる時に必要なものは？

キッチンバサミ、カニスプーン、殻入れのボウル、おしぼりがあれば困りません。殻入れは人数ぶんか2人に1つあると、テーブルの上が散らかりにくくなります。殻のないむき身なら、道具はほとんど要りません。

Q. カニの日の夕飯、おかずは何にする？

カニが主役の日のおかずは、汁物と箸休めの2つくらいで十分です。殻で出汁をとった味噌汁や茶碗蒸し、酢の物があれば献立として整います。お腹にたまる揚げ物やご飯ものを増やすと、カニが余りやすくなります。

Q. かにしゃぶの副菜は何がいい？

かにしゃぶには、野菜の小鉢と、締めの雑炊やうどんを合わせるのが定番です。しゃぶしゃぶの出汁が最後に締めになるので、副菜は軽めでかまいません。途中で白菜やきのこを足して、そのまま鍋に切り替えるのもおすすめです。

まとめ

自宅の蟹パーティーは、カニの食べ方の順番で献立を組むと、ぐっと考えやすくなります。

そのまま → 焼き → しゃぶ・鍋 → 雑炊で締め

この流れをベースに、人数と台所の手間に合わせて食べ方を足したり引いたりする。それが、ぼくのおすすめの組み立て方です。

• 量はカニがメインなら、むき身で1人約330g、殻付きで約500g
• 副菜を多く出す日は、人前表の控えめの列で見る
• 副菜は酢の物やサラダなど、カニの味をじゃましないものを
• 届く日は食べる1日前、浜茹での姿は2日前
• 生は食べる直前に流水、ボイルは常温か冷蔵庫で解凍
• 殻入れとおしぼりは多めに、殻は新聞紙で包んで捨てる

商品で迷ったら、目的で選んでください。

しゃぶ・焼き・鍋を1箱で回したいなら、1位の生ずわい半むき身2kg。台所に立つ時間を減らしたいなら、並べるだけの2位甲羅みそ付きボイル半むき身。焼きガニを主役にしたいなら、3位の生たらば半むき身です。

かに本舗の生ずわい半むき身2kgを見る

かに本舗の甲羅みそ付きボイル半むき身を見る

段取りさえ押さえておけば、家のカニパーティーはお店に負けないくらい楽しくなります。みんなでカニを囲む時間、ぜひ楽しんでください。

ほな、また！

出典：かに本舗 各商品ページ（474・754・603・410・213・524・747・302）の内容量・人前の表・解凍時間・お届け日の案内・箱サイズ／消費者庁 食品表示基準（アレルギー表示の特定原材料）（いずれも2026年11月3日確認・価格は税込）

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