2026.10.07

オオズワイガニとは？【2026年】まずい？本ズワイとの違いと通販4選

しゅん

※本記事にはプロモーションを含みます

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

2023年、北海道でオオズワイガニが網にどっさりかかって、ニュースになったのを覚えている人もいるかもしれません。

「漁師さんが困ってる」と報じられて、そのあと「食べられるの？どこで買えるの？」と問い合わせが殺到した、あのカニです。

通販では「バルダイ種」「大ずわい」の名前でも売られています。この記事では、オオズワイの正体と本ズワイとの違い、「まずい」と言われる理由、そして通販で買うならどれがいいかを書いていきます。

カニの種類を全部まとめて比べたいときはカニの種類と違い一覧もどうぞ。

この記事の重要ポイント

① オオズワイはズワイの仲間で、バルダイ種とも呼ばれる。日本海にはいない

② 本ズワイより大きく脚が太短い。口の形で見分けられる

③ 2023年に北海道の日高で大量に獲れ、安く出回って話題になった

④ 「まずい」は言い過ぎ。安かった理由はサイズの小ささと売り先のなさ

⑤ 迷ったら、かに本舗の紋別浜茹でオオズワイ姿（約3kg・19,800円）

1. 結論：大きくて身が太いズワイの仲間
2. 本ズワイとのちがいと見分け方
3. 北海道で大量に獲れた話
4. 「まずい」と言われる理由
5. オオズワイガニ通販のおすすめ4選
6. オオズワイを選ぶときに見るところ
7. よくある質問
8. まとめ

結論：大きくて身が太いズワイの仲間

答えから書きます。

オオズワイは、本ズワイより大きく脚が太いズワイの仲間

京都府の海洋センターの解説では、オオズワイガニはベーリング海、アラスカの沿岸、北海道にすむカニで、日本海にはいません。本ズワイより大きくなり、脚が太くて短いのが特徴です。

参考：京都府「ズワイガニの仲間」

通販で買うなら、目的別にこう選ぶのがおすすめです。

姿で大人数：かに本舗紋別浜茹でオオズワイ姿5〜6杯約3kg（19,800円）
姿をもう少し少なめに：かに本舗紋別浜茹でオオズワイ姿5杯約2kg（12,800円）
むき身で手軽に：かに本舗バルダイ種10Lボイル半むき身1kg超（10,800円）
安くむき身を：かに本舗バルダイ種7Lボイル半むき身1kg超（8,800円）

本ズワイとのちがいと見分け方

見た目はよく似ていますが、いくつかはっきりしたちがいがあります。

本ズワイとオオズワイのちがい

京都府の解説では、オオズワイは口の部分が「M型」で、トゲが上向きに反っているのが目印とされています。北海道立総合研究機構の資料でも、両者は口の形で簡単に見分けがつくと書かれていました。

もう一つは大きさ。名前の「オオ」は、ズワイの仲間の中で大型になることから来ています。脚は本ズワイより太く短め。

味は本ズワイに近く、身はひと回り太い。そのかわり、繊維は少し粗めに感じる人もいます。わたしの感覚では、甘さは本ズワイと大きく変わりません。

バルダイ種とオピリオ種（本ズワイ）の見分け方はカニのバルダイ種とオピリオ種の違いでも書いています。

北海道で大量に獲れた話

オオズワイは、昔から北海道の太平洋側や北見沖にもすんでいるカニです。ただ、ふだん獲れる量は多くありません。

北海道でオオズワイが大量に獲れた年

北海道立総合研究機構の資料によると、1985年の春に噴火湾から苫小牧の沿岸で稚ガニが大量に現れ、1986年に2,300トン、1987年に1,400トンが獲れました。一部は関西へ、ズワイガニの代わりとして飛行機で運ばれたそうです。ところが1988年からは急に獲れなくなり、その理由は今もよく分かっていません。

そして2023年1月。日高の様似町の沖で、スケトウダラの刺し網にオオズワイが大量にかかりました。網から外すのに苦労し、漁具も壊れるほどだったとあります。測ってみると、甲幅は平均86mm。主に2歳くらいのカニと考えられています。

参考：北海道立総合研究機構「日高海域に大量出現したオオズワイガニについて」（2023年6月）

同じ資料には、この海のオオズワイは成長が速く、成体になるまでの期間は日本海のズワイの約4分の1、とも書かれていました。