うなぎが夏バテ防止に効果的な理由とは
プロが教える選び方も解説

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

夏になったら、なんとなく
うなぎ食べたなるって人、多いですよね。

でも実際のところ、
うなぎって本当に夏バテに効くんか？

それとも、ただの昔からの習慣なんか？
気になったことありませんか。

今回は年間何百件ものうなぎを
仕入れ担当として見てきたわしが、

栄養面の理由から、
失敗しない選び方まで、まとめて解説します。

うなぎが夏バテに効く科学的な理由

結論から言うと、
うなぎには疲労回復に必要な栄養素が
ぎゅっと詰まってます。

ビタミンB1の働きがすごい

なぜなら、うなぎには
ビタミンB1が豊富に含まれてるからです。

ビタミンB1は、体の中で
糖をエネルギーに変える働きをしてます。

夏場は冷たいものばかり食べて
このビタミンB1が不足しがちなんです。

それが夏バテの正体の一つ
やって言われてます。

つまり、うなぎを食べるのは
不足しがちな栄養を補う、理にかなった方法なんですわ。

ビタミンAと脂質のバランス

それだけやなくて、
うなぎにはビタミンAも多く含まれてます。

粘膜を強くする働きがあるんで、
夏バテで体力が落ちてる時の
免疫サポートにもなります。

脂質も多いですが、
これがエネルギー源としてしっかり働くんで、

「脂っこいから夏バテに悪い」
ってなんでやねん！ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ!!ヽ(*･ω･)┌┛)ﾟﾛﾟ)
これは完全に逆の考え方です。

国産うなぎと中国産うなぎの違い

結論、脂の質とふっくら感に
はっきりとした違いが出ます。

仕入れの現場で何度も
食べ比べしてきましたが、

値段だけで判断するのは
ｯﾃ､ｱｶﾝｶﾞ━ヾ(´囗｀｡)ﾉ━ﾅ!!

中国産が悪いわけやないんです。
養殖環境が整った工場も増えてて、
品質はかなり上がってます。

大事なのは産地だけで判断せず、
次に話す「見た目」もあわせて
チェックすることですわ。

プロが見る良いうなぎの選び方

結論、見るべきポイントは
「たれの照り」と「身の厚み」の2つです。

たれの照りをチェック

なぜなら、たれの照りが強いものは
何度もたれをくぐらせて焼いてる証拠やからです。

逆に、たれが薄くて
表面がパサついて見えるものは、
焼き加減が浅い可能性があります。

身の厚みで鮮度を見る

身が薄っぺらいものは、
成長期間が短いまま出荷された可能性が高いです。

パッケージ越しでも
厚みがあるかどうかは意外とわかるんで、
ぜひ見比べてみてください。

まとめ

うなぎが夏バテ防止に役立つのは、
根拠のない言い伝えやなくて

ビタミンB1をはじめとした
栄養面のちゃんとした理由があるからです。

丑の日にこだわらず、
体がしんどいと感じた時に
食べるのがおすすめ

選ぶ時は、産地だけやなくて
たれの照りと身の厚みも
あわせてチェックしてみてください。

それだけで、当たりはずれの差は
かなり減らせるはずです。

ほな、また！

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