【2026年最新】甘エビの産地ランキング！ほぼカナダ産！実は養殖は存在しない！

まいど、食品バイヤーのしゅんです。

スーパーや回転寿司で見かける甘エビ、実はほとんどが輸入品って知ってました？

「国産の方が美味しいんでしょ？」
「養殖と天然ってどっちがいいの？」
「産地によって味は変わるの？」

こんな疑問を持ってるあなたに、業界の裏側を全部暴露します。

わいは年間数トンの海産物を扱う現役バイヤー。
甘エビの産地事情から、市場に出回ってる商品の実態まで、すべて知り尽くしてます。

この記事を読めば、スーパーで甘エビを選ぶ目が確実に変わります。

甘エビ産地ランキング【プロが解説】

まず結論から言いましょう。

日本で流通する甘エビの約8割は輸入品です。

国産は全体の2割程度。
しかも、その国産も年々漁獲量が減少してるのが現実なんです。

では、具体的にどこの産地が多いのか。
流通量順にランキング形式で紹介します。

流通量ランキングTOP5

見ての通り、カナダとロシアだけで全体の6割以上を占めてます。

スーパーで「甘エビ」として売られてるものの大半は、この2カ国のどちらかです。

国産甘エビの主要産地と特徴

国産甘エビは主に日本海側で獲れます。

太平洋側ではほとんど獲れないんです。
なぜなら、甘エビは冷たい深海に生息する生き物だから。

日本海の水深200〜500mの海底に生息していて、底引き網漁で水揚げされます。

北海道産【国産最大の産地】

国産甘エビの約6割は北海道産です。

特に留萌・増毛エリアは甘エビの一大産地として有名。
「留萌の甘エビ」はブランド化されてるほどです。

【北海道産の特徴】

• 身がプリプリで食感が良い
• 甘みと旨味のバランスが抜群
• 鮮度管理が徹底されてる
• 価格は輸入品の1.5〜2倍程度

ただし、漁期は4月〜9月頃に限定されます。
冬場に北海道産を見かけたら、それは冷凍品か昨シーズンの在庫です。

新潟・富山・石川産【地元で消費される幻の甘エビ】

日本海側の北陸地方でも甘エビは獲れます。

が、ほとんどが地元で消費されて市場に出回りません。

特に新潟県佐渡沖で獲れる甘エビは絶品なんですが、地元の料亭や鮮魚店で売り切れちゃうんです。

【北陸産の特徴】

• サイズは小ぶりだが甘みが強い
• 鮮度が命。水揚げ当日が最高
• 地元以外ではほぼ入手困難
• 価格は北海道産よりさらに高め

北陸の甘エビを食べたいなら、現地に行くしかないと思ってください。

兵庫・鳥取産【西日本の隠れた産地】

実は兵庫県の香住や鳥取県でも甘エビは獲れます。

ただし漁獲量は少なく、ほぼ地産地消。
観光客向けの料理店で提供される程度です。

香住の「香住ガニ」が有名ですが、同じ漁場で甘エビも獲れるんですよ。

輸入甘エビの実態【カナダ・ロシア・グリーンランド】

さて、ここからが本題。

市場の8割を占める輸入甘エビについて、業界の裏側を暴露します。

カナダ産【流通量No.1の理由】

カナダ産が圧倒的シェアを持ってる理由は3つ。

• サイズが大きい：身が太くて食べ応えがある
• 品質が安定：漁獲から冷凍まで徹底管理
• 価格が手頃：大量漁獲でコストダウン

カナダの東海岸、特にニューファンドランド島沖で獲れる甘エビは、日本向け輸出の主力商品です。

漁獲後すぐに船上で急速冷凍するので、鮮度は悪くないんです。
ただし、輸送に時間がかかるため「獲れたて感」は期待できません。

【カナダ産を選ぶべき人】

• コスパ重視の人
• 大きめサイズが好きな人
• 年中安定して買いたい人

ロシア産【業務用の定番】

ロシア産はカナダ産より安いのが最大の特徴。

オホーツク海やベーリング海で獲れて、回転寿司チェーンや業務用で大量に使われてます。

正直に言うと、品質はカナダ産よりやや劣ります。
サイズも小ぶりで、身の甘みもカナダ産には負けます。

ただし、価格は圧倒的に安い。
業務用として考えれば十分なレベルです。

【ロシア産の現実】

• 価格重視なら悪くない選択
• 身は小さめで食感もやや劣る
• 鮮度管理に当たり外れあり
• 国際情勢で供給が不安定になることも

グリーンランド産【近年注目の産地】

グリーンランド産は、ここ10年で急速に存在感を増してます。

品質はカナダ産に近く、価格もほぼ同等。
カナダ産の代替品として業界では重宝されてます。

漁法も管理体制もカナダと似てるので、品質の安定性は高いです。

ただし、日本での認知度はまだ低い。
「グリーンランド産」と書いてあっても、消費者にはピンとこないのが現状です。

甘エビに養殖は存在しない理由

ここで重要な事実をひとつ。

甘エビに養殖は存在しません。

すべて天然の野生個体です。

なぜ養殖できないのか？
理由は甘エビの生態にあります。

甘エビの生態【養殖が不可能な理由】

甘エビは深海性のエビで、以下の環境が必要です。

この環境を人工的に再現するのは、コスト的に不可能なんです。

深海の水圧を維持する設備、常時2〜6℃を保つ冷却装置、そして3〜4年の飼育期間…。
どう考えても採算が合いません。

性転換する不思議な生態

さらに甘エビには面白い特徴があります。

すべてオスとして生まれ、成長するとメスに変わるんです。

これを「雌性先熟」ならぬ「雄性先熟」と言います。

スーパーで売ってる甘エビのお腹に緑色の卵(外子)がついてることがありますよね？
あれはすべてメスに性転換した個体なんです。

この複雑な生態も、養殖を困難にしてる要因のひとつです。

国産vs輸入 徹底比較【価格・品質・鮮度】

ここまで読んで、こう思ったはずです。

「結局、国産と輸入どっちを選べばいいの？」

プロの視点で、徹底比較します。

国産を選ぶべき場面

国産甘エビを選ぶべきなのは、以下の場合です。

• 刺身で食べたい：鮮度が命なら国産一択
• 特別な日：おもてなしや贈答用
• 本物の味を知りたい：甘エビの真価を体験
• 旬の時期：4〜9月の漁期に北海道・北陸へ

ただし、価格は輸入品の2〜3倍覚悟してください。

でも、その価値は絶対にあります。
国産の甘エビを一度食べたら、輸入品には戻れないかもしれません。

輸入品で十分な場面

逆に、輸入品で十分なのはこんな場合。

• 日常使い：普段の食卓なら十分美味しい
• 加熱調理：天ぷらやエビチリなら差が出にくい
• コスパ重視：量を食べたいなら輸入品
• 年中食べたい：安定供給が魅力

特にカナダ産は品質が安定してるので、輸入品の中では一番おすすめです。

解凍方法さえ間違えなければ、十分に美味しく食べられます。

プロが教える甘エビの選び方

最後に、スーパーで甘エビを選ぶときのポイントを伝授します。

生の甘エビを選ぶコツ

国産の生甘エビを選ぶなら、以下をチェック。

頭が黒いのはアウトです。

これは鮮度が落ちてる証拠。
絶対に買わないでください。

冷凍甘エビを選ぶコツ

輸入品の冷凍甘エビを選ぶなら、こちら。

特に「解凍」表示がある商品は要注意。

これは一度解凍したものをパック詰めしてるってこと。
鮮度も味も確実に落ちてます。

必ず「冷凍」または「生食用」と書かれた商品を選んでください。

解凍方法で味が激変する

冷凍甘エビは解凍方法で味が決まります。

絶対NGなのは常温解凍と電子レンジ解凍！

これをやると、せっかくの甘エビが水っぽくなって台無しです。

まとめ

長くなりましたが、甘エビの産地と選び方について、業界の裏側を全部お伝えしました。

国産だから必ず美味しいわけでも、輸入品だから悪いわけでもありません。

大切なのは、用途と予算に合わせて賢く選ぶこと。

特別な日には国産の生甘エビで刺身を楽しむ。
普段の食卓にはカナダ産の冷凍品を正しく解凍して使う。

この使い分けができれば、あなたも甘エビマスターです。

年間数トンの海産物を扱うわいが断言します。

正しい知識があれば、スーパーの甘エビでも十分に美味しく食べられる。

この記事があなたの甘エビ選びの参考になれば嬉しいです。

ほな、また！

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